地盘工人茶记食饭被轰自私！地盘用膳易诱心脏病　教选健康碟头饭

地盘工人钟爱“蒸鱼饭”？近日有港人于Facebook群组发文，指有地盘工人在工地完成工作后，没有更换衣服和鞋子就进入茶餐厅用膳，结果茶餐厅的椅子和地上全都沾满了红毛泥，“做死”茶餐厅的清洁工人。公审文一出即惹来争议，有网民直斥楼主不体谅、不尊重地盘工人，亦有网民指地盘工人同样是受薪工作，不明为何要特别点名尊重。

网民意见两极　地盘工人应在工地用膳？

按图即看楼主帖文：

楼主指出，地盘工人身上的红毛泥沾到椅子和地上，会令下一名用餐的顾客“坐落去一裤都系”，又辛苦清洁工人清洁，认为地盘工人行为自私。网民评价两极，有网民指地盘工人“揾食难，应该体谅”、“做地盘揾嘅都系辛苦钱，何必放相上网欺凌”，认为楼主小题大做；有网民则指保持地方清洁是基本责任，地盘工人同样“有粮出”，不应因为工作辛苦而有“特权”，亦有网民认为地盘工人可以买外卖到地盘用膳。

户外用膳增中暑风险　建筑地盘用膳可诱发心脏病

有人认为地盘工人可以在地盘吃外卖，但现时天气炎热，劳工处亦不时发出暑热警告，在酷热环境下工作、户外用膳会增加中暑风险、情况严重时甚至出现神智不清、不省人事的症状。职训局亦建议从事户外工作的雇员应于适当时间在清凉地方休息，避免长时间曝露在阳光中。

此外，建筑地盘存在不少对健康有危害的物质和介质，包括：石绵、有机溶剂、污水渠气体、尘埃等。如果地盘工人在地盘用膳，有机会因过度接触、吸入有害物质而引致急性健康受损、慢性疾病、永久伤残等问题。世界卫生组织亦将空气污染列为可致癌物，并指出污染物可造成血管收缩、慢性发炎，诱发心脏病，在沙尘滚滚的地盘用膳，风险更会大增。因此，让户外工作工人在餐厅或有冷气地方用膳可有效解暑，并减少他们暴露在高温环境下的时间，减低罹患各种疾病的风险。

“蒸鱼饭”成地盘工人最爱　惟一碟钠含量超晒标！

茶餐厅吸引地盘工人在内用膳，除了较户外环境舒适且平民化外，还因“大件夹抵食”，要数到地盘工人最爱的饭类，则非“蒸鱼饭”莫属！因为出汗多、热量消耗大，因此要吸收碳水化合物及蛋白质，鱼肉健康、蒸鱼咸味足够，配搭豉油“捞饭”，有助补充体力和营养。（请按下图👇👇👇）

虽然蒸鱼饭非常有益，但却有机会影响健康。由于一汤匙已经含有550毫克的钠质，而人体每日摄取钠质上限为2,000毫克，加三汤匙豉油已接近每日摄取量上限，豉油“捞饭”会增加患心血管疾病风险。

3款碟头饭补钙又健康

食安中心曾就茶餐厅食品的营养素含量进行化验分析，想健康又想补充能量，可以选择以下三种相对有营养的碟头饭（以100克计）：

按图即看三种较健康的碟头饭：

1 时菜猪肉片饭

卡路里：110千卡
碳水化合物：19克
蛋白质：4.9克
脂肪总量：1.6克
钙：12毫克
钠：200毫克

2 鲜茄牛肉饭

卡路里：120千卡
碳水化合物：21克
蛋白质：4.6克
脂肪总量：1.8克
钙：6.6毫克
钠：200毫克

3 滑蛋虾仁饭

卡路里：130千卡
碳水化合物：22克
蛋白质：4.3克
脂肪总量：2.2克
钙：13毫克
钠：180毫克

食安中心饮食3建议　要求饭𩠌分开上

虽然以上三款碟头饭营养含量相对较高，而且能够有助补充体力，但添加过多豉油、酱汁，仍然会损害人体健康。因此，食安中心亦建议市民可要求食肆不要或减少在碟头粉面饭上添加酱汁、豉油；要求食肆把𩠌菜与粉面饭分开送上，并在试味后才添加适量的𩠌汁；除留意钠含量外，亦应留意其他营养资料例如脂肪含量，配合个人需要选择较健康的碟头粉面饭。