防胃癌饮食｜轻视胃炎随时致癌！防胃癌5大食物冬菇每周几只？
胃病大多源于胃部发炎，如果没合适的治疗，有机会病变并导致胃癌。胃癌没有特定的初期症状，不少患者只当成胃部不适，最后因掉以轻心而延误诊治。因此不少患者察觉之时，病情已达严重地步，饮食又可如何预防胃癌？
每10万人有16宗胃癌新增个案
胃癌是香港常见的癌症，2020年胃癌新症共有1197宗，占本港癌症新症总数的3.5%。按发病率计算，每十万港人中即有约16宗新增个案。2020年胃癌导致613人死亡，占癌症死亡总数4.1%。胃癌发病率随年龄增长而提升，男性和女性新症年龄中位数分别为71岁和67岁。
胃癌是怎样形成？
胃是消化系统中的一部分，会分泌胃酸帮助消化，将大块食物研磨成小块，然后透过肠道蠕动将食物逐步转入肠道继续消化程序。而当胃部细胞出现异变，发展成为恶性肿瘤，就是胃癌。
胃癌高危人士
1）男性
2）年纪渐大（50岁以上）
3）常进食高盐、腌制和熏制食物
4）胃部生有瘜肉或曾接受胃部切除手术
5）吸烟
6）家族曾患上胃癌
按下图看哪些食物可以养胃助防癌：
养胃助防癌5大食物
1）椰菜
椰菜属于十字花科，美国国家癌症研究所指出食用十字花科蔬菜，可降低罹患胃癌、乳癌、大肠癌及前列腺癌等癌症。椰菜含抗癌化合物如羽扇豆醇、黑芥子硫苷酸及萝卜硫素，可增强人体内免疫细胞和酶的活性，并减慢癌干细胞生长、扩散能力或病变成肿瘤。椰菜含维他命U，是一种抗溃疡因子，有效治疗胃溃疡及胃酸倒流，抗发炎达到防止胃癌的功效。
建议食用：每星期2至3次，每次100克椰菜。
2）木瓜
木瓜含有木瓜碱，有抗肿瘤作用，同时亦含有抗氧化的维他命A、维他命C、β胡萝卜素及番茄红素，有抑制癌症产生的抗氧化作用，此外，更含大量纤维和酒石酸酚，可抵制亚硝酸的形成，而亚硝酸有机会生成致癌物亚硝胺，红肉木瓜更含有番茄红素，有防癌及抗癌效用。而维他命A及C，有修补胃黏膜的能力。
建议食用：每星期2至3次，每次食半个木瓜。
3）白萝卜
白萝卜也是十字花科类蔬菜，含异硫氰酸盐，具防癌的作用。美国膳食营养及癌委员会在其防癌指南中，异硫氰酸盐不仅能有效抑制细胞色素酶代谢致癌物，更能抑制多种癌症的出现，同时还具有抗菌、杀虫及调节生长素的代谢作用。
建议食用：每星期2次，每次100克白萝卜。
4）山楂
山楂含有机酸及超过50种黄酮类抗氧化物，可帮助人体对抗病毒、致癌物、各种毒素与过敏物质，而且有很强的消炎及抗发炎效果，山楂也可促进胃部的消化，甚至纾缓胃酸倒流引起的问题。但山楂并不适合长期胃痛人士服用。
建议食用：每星期2至3次，每次10克山楂干泡300毫升水饮用。
5）冬菇
冬菇含有香菇多糖，能增加人体免疫能力，分化肿瘤坏死因子，促进抗体的产生，并减慢癌细胞的生长。香菇的β葡萄糖酶，能增进免疫力，延长细胞的寿命，修复损伤细胞并防止细胞突变。冬菇所含的核酸可使细胞内的去氧核糖核酸和核糖核酸发育正常，防止癌细胞形成。
建议食用：每星期2至3次，每次7至8只冬菇。