厨房爆炸｜日本人夫煎饺子酿爆炸　原来反碟惹的祸千祈咪做错！

煎饺子也可搞出爆炸事件！厨房危机四伏人人皆知，烫伤、刀伤，甚至酿成火警都时有所闻，所以入厨确不能掉以轻心。不过原来小心行事也不足够，无知一样能于厨房中闯大祸。有些危险竟然意想不到。

深宵煎饺子有原因？

日本电视节目《世上让人吃惊的新闻》 （ザ！世界仰天ニュース）报道了一位日本人夫的入厨事故。这位日男由于妻子奉行健康饮食，𩠌菜的分量相当少，结果日日晚餐都吃不饱。他又不好意思投诉兴致勃勃的妻子，于是，经常等妻子睡著了，就偷偷起来自己煮宵夜。这天他又如常深夜下厨，他从冰箱中挑选出一包饺子，煎饺本来就没难度，结果却……

按图看煎饺子爆炸事发经过：

碟盖饺子反转失败　黐到实撬唔甩！

电视节目中，重演了当日的事发经过。可见人夫熟练地把急冻饺子排列于加油烧热了的平底镬中，加水，冚盖。5分钟后，饺子看来弄得相当成功！正当人夫打算仿傚厨师，把碟子盖在饺子上，尝试把整片饺子反过来的时候，奇怪的事发生了。碟竟跟镬紧紧贴在一起，把镬反转也没能掉下来！

沿碟边加油点火即爆炸

本来已经美食当前的人夫心急如焚，又摇又挖，都无法将两者分开。忽然他看到眼前有支麻油，想到女人戒指脱不下时，也会用滑滑的东西帮手，于是他把油从碟边倒入，又想了想，觉得似乎应该加热，于是再点火。没多久，就发生爆炸！碟跟饺子都炸得粉碎。厨房一片狼藉，幸好是人没受伤。人夫的偷食行为却因而被妻子揭发。

为什么碟子会被镬吸住？

因为急涷饺子加热后内藏大量水蒸气，当人夫把火熄灭，再盖上碟子把镬密封，热气遇冷再变成大量水蒸气，这样便导致碟内压力比外面小，外在压力便将它紧紧压住，造成碟和镬结合在一起，无法分开。

做错什么引发爆炸？

人夫倒油加热是导致爆炸的原因。因为加热了的油接触了碟边的水，导致水蒸气在短时间内急剧增加，巨大的压力导致碟子粉碎，里面的饺子也一并弹出。

最佳开碟法：

在碟边加入热水，令内外压力平衡，再用匙子轻轻一撬，便可轻松打开。更简单的方法是换只不能和镬紧贴的碟子。

资料来源：ザ！世界仰天ニュース／三立新闻网