行街市｜$10/4份菜好抵？直销菜绕过1层检测增摄残余农药风险！
廉价直销菜近年成为街市主打，多区街市都是连锁店直销菜的天下，基本上只售$10/2份或$10/3份，到入夜减价时段更低至$10/4份。以2021年蔬菜统营处的报告，当时的直销菜已占市场的六成，现时相信比例更高，但进食这些直销菜安全吗？
什么是直销菜？检测较宽松？
直销菜已出现了10多年，一直为蔬菜界的诟病，因为商家直接由来源地，将蔬菜运送到零售点，每天以定价承包农场所有蔬菜，不可选择款式，农场有什么菜就卖什么菜，之后大批运港并直接一条龙销售，整个过程不经香港批发市场。换言之，经批发市场的蔬菜是要经过农药和重金属检测，而直销菜不经批发市场，少了一层抽检，直销菜只需在文锦渡作随机抽检就可过关，检测上比较宽松。
调查显示市面蔬菜含残余农药达七成
香港浸会大学有机资源中心2021年的报告中，发现市面73%蔬菜样本含残余农药。56个蔬菜样本中，41个被验出有残余农药，其中5个超标，当中一个菜心样本农药“毒死蜱”超标6.7倍，羽衣甘蓝则验出“啶虫脒”超标6.6倍。
香港有机资源中心2022年收集了市面62个蔬菜样本化验，检测重金属及除害剂的残余含量，发现当中有38个蔬菜被验出受管制的残余农药，5款更超出本港标准。一款于湾仔街市销售的非有机羽衣甘蓝，被验出每公斤残余9.39毫克“啶虫脒”，一款于土瓜湾街市出售的内地认证有机羽衣甘蓝，则被验出“氯氟氰菊酯”超标3.8倍。
食安中心屡次发现残余农药 超标达8倍
食安中心2022年检测出17样蔬果残余农药超标，而在2023年2月的检测结果中，一个市面上的彩椒样本，“啶虫脒”的含量为超标3.4倍。而今年1月的检测结果中，一个西洋菜样本，残余农药“毒死蜱” 含量为超标8倍，同月一个芥兰样本，残余农药“烯酰吗啉” 及“吡唑醚菌酯”也超标。
“啶虫脒”及“毒死蜱” 增肝肾负担或致癌
啶虫脒，是一种属低毒性的杀虫剂，对人体的皮肤有明显刺激，误食大量会引起恶心、肌肉无力、心跳加剧、缺氧及抽搐等症状。毒死蜱，则属于高效及低残留有机磷杀虫剂，误食可能会引起急性中毒，症状包括呕吐、腹痛、抽搐、呼吸困难等。残余农药的长期累积会造成肝肾负担，毒性不利儿童健康，可能酿成荷尔蒙失调、癌症，或对脑部发展及神经系统造成伤害。
目前香港食物安全中心会从进口、 批发及零售三个层面抽取食物样本进行测试，但直销菜不用经过香港批发市场，也可以直接销售给客人，省去“批发”层面的样本测试，增加了食用安全的风险。而本报记者就直销菜事宜向蔬菜统营处查询，直至截稿前仍未有回复。
去除农药要用流水 浸泡勿逾10分钟
想去除蔬果中的残余农药，又想悭水，不少人会用浸泡方式洗菜，但专家称蔬菜浸水超过10分钟，残余农药有机会在水中溶解后，再次渗回蔬果中。建议大家用流水的方法清洗，台湾临床毒物科护理师谭敦慈更在社交平台分享，建议用流水冲洗约12至15分钟，才可完全洗走残余农药，换言之，以香港水龙头每分钟9升水的流量，要105升至135升水才可去除所有残余农药。
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