【素食飞机餐】认识国际航空界通用代号　拆解素食飞机餐密码

出外旅游公干，搭飞机最期待的就是飞机餐。空中服务员在派餐前，通常会先将特别餐送到订餐乘客。见到特别餐上贴住VGML、VOML贴纸，令人摸不着头脑。到底这些代号是什么意思？机上的素食特别餐，又有几多款？

香港航空（HX）

印度素食餐（AVML）
Indian Vegetarian Meal
不含肉类；含乳制品；印式烹调

不经烹煮蔬果餐（RVML）
Vegetarian Raw Meal
只含水果和蔬菜

严格西式素食餐（VGML）
Vegetarian Vegan Meal
不含各种肉类；不含乳制品；西式烹调。
（编按：香港航空指由香港出发的航班，其VGML餐不含蛋奶成份；而IATA则没有限定芝士中使用凝乳酵素成份。）

严格印度素食餐（VJML）
Strict Indian Vegetarian
不含各种肉类；无洋葱、大蒜、姜、所有根菜类；印式烹调。
（编按：香港航空指由香港出发的航班，其VJML餐不含蛋奶成份；而IATA则没有限定芝士中使用凝乳酵素成份；以及没有限制使用菇菌。）

西式素食／乳蛋类素食（VLML）
Vegetarian Lacto-Ovo Meal
不含各种肉类；含乳制品和蛋；西式烹调。
（编按：IATA则没有限定芝士中使用凝乳酵素成份。）

中式素食餐（VOML）
Vegetarian Oriental Meal
不含各种肉类、海鲜、蛋、乳制品；中式烹调。
（编按：IATA没有限定芝士中使用凝乳酵素成份，亦没有限定VOML中五辛的使用）

水果餐（FPML）
新鲜水果，或含生果成分之果酱。