厨房陷阱｜煮食炉玻璃面突粉碎！火变色是先兆做漏1步嘥火易爆裂

厨房是家居清洁最费力的地方，尤其是炉头和玻璃台面，隐藏的污渍更会随时引发意外！早前有网民在Facebook群组《Oh Yes 有得整》发帖，表示厨房明火煮食炉的玻璃面在无人使用的状况下，突然爆裂并粉碎，希望得知原因。帖文随即引来不少网友共鸣，表示有同样经验，更有人因而将炉头台面改成不锈钢材质。究竟应该如何保养炉头台面？选用不锈钢材质有用吗？

煮食炉玻璃面突爆裂粉碎　事主吓破胆急问原因

玻璃台面爆裂情况常见　炉火变色是先兆？

事主在群组发帖后，引来不少网民围炉表示自己也曾经历过相同情况，更有网民教路表示玻璃台面爆裂是炉头里面的管道堵塞所致，如果看到炉火不是蓝色而是偏红色，就代表有问题．可能寻找专业人士或师傅上门检查。

按图即看网民评论：

炉火变红即有污渍

玻璃台面爆裂的最主要原因，除了受尖锐或重物猛烈撞击外，气孔堵塞也是主要成因。炉火最佳的燃烧颜色是蓝色，只要有足够氧气，便能产生蓝色的火焰，而在有限氧气的情况下则会产生黄色的火焰。

炉头藏污垢易致爆裂　增3成煮食时间

根据香港中华煤气有限公司的安全指引，当火焰颜色变黄或变红就代表炉头有污垢，要进行清理。如果长期没有为炉头进行清理，除了有机会出现炉环小孔堵塞导致炉火不能顺利向上燃烧，令玻璃持续受热导致温度过高而爆裂外，沾有大量污垢的炉头更可能会增加能源开支及碳排放，也会增加高达三成的煮食时间。

清洁炉头6贴士　食物溢泻即时清洁

经常清洁炉头可以保持火孔畅通避免玻璃爆裂，但很多人都会忽略炉头清洁，或者对于炉头清洁无从入手。其实操作十分简单，谨记以下6贴士：

1 把炉架、小铜盖、大铜盖和炉头拆下来，进行清洗
2 可使用温和洗洁精、水和小刷子勤清洗
3 最后再用布抹干便可。注意炉头火孔不可留有水分，以免影响燃烧
4 在清洁气体煮食炉之前，请确保表面完全冷却，并且已完全关闭
5 清洁时亦应戴上手套
6 如果滚泻食物及汁液，亦应在炉具冷却后尽快清洁炉头，避免炉头火孔堵塞

煮食炉3大炉面物料

煮食炉是每个家庭必备的电器，很多人独爱气体煮食炉的“镬气”而不选择电磁炉。市面上的气体煮食炉面材质有很多选择，主要有搪瓷、强化玻璃、不锈钢三种物料。

按图即看3种物料对比：

1 搪瓷炉面　耐高温不耐压力

搪瓷炉面易于清洁，而且能承受的千几度的高温。但搪瓷炉面在承受压力方面比较逊色，受到重物施压或撞击会容易变形或碎裂，而且价格会相对较高。

2 强化玻璃炉面　不耐高温抗腐蚀

强化玻璃炉面因为外观好看，是港人其中一个热门选择。强化玻璃炉面同样易于清洁，在抗冷热、抗冲击力、抗腐蚀方面没有任何问题。不过，强化玻璃炉面相对不耐高温，因温度过高导致出现爆裂的概率较高，但是裂开的碎片会连在一起，不容易让人受伤，而且只要注意炉面清洁也可大大减低爆裂风险。

3 不锈钢炉面　耐高温撞击不耐刮

不锈钢炉面安全性最高，耐高温、耐撞击、耐腐蚀。在一般情况下，不锈钢炉面无论温度多高都不会出现爆裂情况，不用担心因炉面过热爆裂粉碎引致受惊或受伤。不过，不锈钢炉面相对不耐刮，也用亦留下水痕及污垢，而且使用时间长，光泽度会降低，更会影响美观。