【新丁宴客】搓卷切百变牛油果　四女生共享欢乐时光

这四个女生，只有一个喜爱牛油果。她是赖颕彤（Joanne），牛油果既是她的主食，也是零食，口馋来一个、开心来一个，失落也来一个，真是上了瘾。

朋友都知她爱牛油果，却未尝其手艺，就在这当下，一场女生的小聚会，她们分享牛油果之余、也说一点生活圈中的八卦。吃得饱吗？朋友说，她们都不为果腹而来，结果却捧腹而走，很惊喜。完了四人还相约下次齐齐到果栏买牛油果。这是Joanne意外的收获。

新婚不久的Joanne，刚刚搬了新家，以往常常到朋友家中相聚作客，如今她们则多了一个聚脚点，假日相聚，简单来点外卖薄饼、寿司；又或花多点心思，自己下厨。Joanne是个厨房新手，日常都以吃生（raw food）为主，需要加热的食物，都交给丈夫代劳。而今次为了朋友下厨，烹调的菜式是她最爱的牛油果，Joanne即变得精灵，拿起刀也似模似样。

为客人做菜，即使是相知相识逾15年的朋友和亲妹妹，她也紧张每个细节。聚餐约在下午，她生怕朋友饿著肚子等待牛油果菜式，煲了一大锅青红萝卜汤作前菜，给朋友暖暖胃、垫肚。还有芝士、干果等边吃边聊。当日烹调的牛油果菜式，包括牛油果三文鱼卷、牛油果青瓜卷、牛油果朱古力球。此外，她还迁就大家的口味，制作易煮的芝麻酱樱花虾伴日本绢豆腐、洗完即食的士多啤梨蓝莓果盆。每一道菜对她来说是个小挑战。宴客前一晚，还特意练习一次。“我其实不太懂得朋友的口味，我挑选了很多粒状的食物，毛豆、鹰嘴豆、橄榄等，感觉女孩子吃这些，相对沙律菜会更自在，我也以为她们喜欢橄榄、不喜欢三色椒。结果很多都相反。透过一场聚餐，我将我喜欢的牛油果介绍给她们，同时我也认识了她们的喜好，了解更多。这过程很有趣。”

先顾营养  后想味道

往日Joanne自煮的沙律也添加藜麦，但全是冻冰冰的食物，同事看见也经常说：“怎么那么可怜又吃沙律。”Joanne说，“其实吃牛油果沙律一点也不惨。每一餐，我会先考虑食物的营养，才考虑菜式，譬如我以藜麦代替饭可以吸收丰富的蛋白质和钙质，有时会食麦皮吸收纤维，食牛油果吸收维他命B6。我不介意吃冻食，可是担心朋友吃不惯，我则将煮熟的藜麦坐热，还预备了甜味温饱的南瓜、拌入沙律还是暖的，这样在冬天吃起来更开胃。”

三文鱼牛油果卷食谱（欢迎下载）