【新丁宴客】搓卷切百变牛油果 四女生共享欢乐时光

撰文: 黄美云
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这四个女生,只有一个喜爱牛油果。她是赖颕彤(Joanne),牛油果既是她的主食,也是零食,口馋来一个、开心来一个,失落也来一个,真是上了瘾。

朋友都知她爱牛油果,却未尝其手艺,就在这当下,一场女生的小聚会,她们分享牛油果之余、也说一点生活圈中的八卦。吃得饱吗?朋友说,她们都不为果腹而来,结果却捧腹而走,很惊喜。完了四人还相约下次齐齐到果栏买牛油果。这是Joanne意外的收获。

在家吃饭不需排队、限时用餐1小时45分、没有邻座的大吵大闹,这一切都是她们选择留家的原因。四个女生(左起):Karina、阿珊、Joanne和Eva。(李孙彤摄)
牛油果宴(左起):牛油果鲜虾沙律、芝麻酱樱花虾伴日本绢豆腐、牛油果三文鱼蟹子卷、牛油果青瓜蛋卷、朱古力球、士多啤梨蓝莓水果盆。(李孙彤摄)

为客人做菜,即使是相知相识逾15年的朋友和亲妹妹,她也紧张每个细节。聚餐约在下午,她生怕朋友饿著肚子等待牛油果菜式,煲了一大锅青红萝卜汤作前菜,给朋友暖暖胃、垫肚。还有芝士、干果等边吃边聊。当日烹调的牛油果菜式,包括牛油果三文鱼卷、牛油果青瓜卷、牛油果朱古力球。此外,她还迁就大家的口味,制作易煮的芝麻酱樱花虾伴日本绢豆腐、洗完即食的士多啤梨蓝莓果盆。每一道菜对她来说是个小挑战。宴客前一晚,还特意练习一次。“我其实不太懂得朋友的口味,我挑选了很多粒状的食物,毛豆、鹰嘴豆、橄榄等,感觉女孩子吃这些,相对沙律菜会更自在,我也以为她们喜欢橄榄、不喜欢三色椒。结果很多都相反。透过一场聚餐,我将我喜欢的牛油果介绍给她们,同时我也认识了她们的喜好,了解更多。这过程很有趣。”

青瓜裹著牛油果和鸡蛋混合的馅料。味道清新。(李孙彤摄)
72%黑朱古力溶解后混合牛油果,在搓成朱古力球雪冻一小时便可食用。(李孙彤摄)
自小便认识的四个女生,说说笑,吃点健康的牛油果,就这样渡过餐桌时光。(李孙彤摄)

三文鱼牛油果卷食谱(欢迎下载)