南瓜功效｜护眼助防癌6好处南瓜籽防脑退化！4品种煲汤焖煮要点拣
南瓜是万圣节的主角，也是秋季当造的食材，而且营养丰富，可增强免疫系统、护目嫩肤，还可促进减肥效果。南瓜烹调方法多变，而且有不同品种，由小吃、甜品、主菜到汤品，下厨时是否选对了，你又知道吗？
南瓜功效｜营养丰富 防便秘增强免疫系统
南瓜原产于墨西哥，有金冬瓜、金瓜等别名，其营养价值高，富含维他命A及C，对维持免疫系统健康有一定帮助。同时亦蕴藏丰富的膳食纤维，每100克含0.5克纤维，可预防便秘。此外，同属低热量及低碳水化合物的食物，能延长饱肚感，适合减肥人士食用。
请按图看南瓜好处：
南瓜功效1：消痰止咳
从中医角度，南瓜属温性瓜凉，适合脾胃虚寒的人，消痰止咳。此外，对心脏健康亦有帮助。
南瓜功效2：增强免疫系统
南瓜中的维他命A及维他命C都是维护人体健康的重要营养素，增强免疫系统。
南瓜功效3：减低患癌症风险
南瓜含有β-胡萝卜素，有效减低患上前列腺癌和肺癌的风险。
南瓜功效4：保护皮肤
由于β-胡萝卜素能够有助保护阳光对皮肤的伤害，减低留下皱纹的机会。同时它会转化成身体需要的维他命A，令皮肤不易受损。
南瓜功效5：维持眼睛健康
橙黄色食物普遍含有的β-胡萝卜素，是天然的食物色素及抗氧化剂，有助保护视力，帮助细胞减缓老化过程。
南瓜功效6：促进减肥效果
每100克的南瓜其热量只有24千卡，脂肪含量２克，含有丰富膳食纤维，属低热量及低碳水化合物的食物，可延长饱腹感及促进减肥效果。
南瓜品种｜里里外外都食得 南瓜籽防脑退化
南瓜蒸、炒、煮、炸、焖、焗样样皆宜，里里外外营养丰富，全可食用。以南瓜籽为例，将已晾干的籽放进焗炉焗做小食，口感与吃瓜子一样。南瓜籽亦可加入面团中制成南瓜籽脆片、曲奇或面包。南瓜内的籽也含有丰富的维他命E、抗氧化剂和多元不饱和脂肪酸，多吃可以减少炎症、预防脑退化症。
南瓜品种｜4大品种各有特色 1种南瓜保存期达半年
至于南瓜肉，建议可按料理方式选择南瓜品种，如奶油南瓜甜度相对高，宜制作南瓜汤、甜品等。而临近万圣节，则多了观赏用南瓜以作应节之用。观赏用南瓜同样也可以食用，但味道不及食用的，一般在室内通风良好的阴凉处，可达4至6个月的赏玩期。
南瓜食谱大全｜20道主菜甜品汤食谱 选购6贴士超甜松软必有1特征
请按图看南瓜4大品种及特色：
南瓜品种1：东升南瓜
外国南瓜品种，扁球型果实，橘黄色，肉厚松软，甜度高。吃起来有些似番薯的口感。
适合：南瓜批、南瓜汤、南瓜蓉
南瓜品种2：栗子南瓜
日系品种，果皮呈深绿色，果型较小，肉质绵密松软似栗子。可连皮烹调食用。
适合：烤焗、清蒸、煨煮及做甜品等
南瓜品种3：中国南瓜
又称金瓜，果实似木瓜，果皮分黄、绿，表皮有斑纹，果肉呈深黄或橙色。水分较多，肉质带少少黏性，松软口感，甜度中等。
适合：南瓜粥或中式料理
不适合：甜品及馅饼内馅
南瓜品种4：观赏南瓜
万圣节前，在加拿大及美国超市出售各款奇型异状的观赏南瓜，主要供装饰之用。
资料来源：healthline花莲区农业专讯
南瓜有什么好处？
南瓜富含是维他命A及C，对维持免疫系统健康有一定帮助。
南瓜籽有什么益处？
南瓜籽也含有丰富的维他命E、抗氧化剂和多元不饱和脂肪酸，多吃可以以减少炎症、预防脑退化。