长寿饮食｜护心助防癌地中海饮食法最佳饮食7年冠 1日4餐要食乜?
撰文： 黄翠衣
出版：更新：
地中海饮食法，连续7年雄霸最佳饮食法榜首。大量研究发现，地中海饮食法有助长寿、保护心脏、有益血管、助降血糖、胆固醇、失智、忧鬰症及患癌的风险。能够护心的地中海饮食法，一日之内的餐单应该吃什么及如何分配？
地中海饮食法｜一日餐单如何实行
据《美国新闻与世界报导》2024年初公布，地中海饮食法连续第7年夺得最佳饮食冠军。藉地中海饮食法丰富的纤维、维他命等摄取，从而达到抗氧、抗炎的效果来保护心血管健康。台湾营养师朱瑞君举例一日餐单，更具体阐释地中海饮食法如何应用。
按图了解“一日护心餐单”更多︰
+14
早餐：吞拿鱼蔬菜蛋饼（1份）＋ 牛油果牛奶（240毫升）
午餐：五谷饭（8分满）＋盐烤鲭鱼（1掌心分量）＋深绿色蔬菜（1碗）
下午茶：自制乳酪杯，利用无糖乳酪（210克）＋水果（1拳头分量）＋坚果（1汤匙）
晚餐：蒜香海鲜意大利面＋香料焗蔬菜（1碟）
地中海饮食法8守则 每星期2份海鲜
地中海饮食经常以橄榄油为主食，加上蛋白质来源食物，例如鱼类、家禽、乳制品，及搭配丰富的蔬果，适量的全谷类、豆类、坚果来保护心脏及血管。
1. 摄取大量及多元化的蔬果
2. 吃未经精制的全榖杂粮类，例如糙米、红米等
3. 适量摄取橄榄油及坚果
4. 尽量用天然的香料取代盐
5. 吃鱼类、海鲜每星期至少有2份
6. 适量吃豆、蛋、乳品类
7. 减少红肉、加工肉的摄取
8. 适量饮红、白酒，但要喝足开水，以助消化及促进肠道蠕动。
地中海饮食法好处？
保护心脏、有益血管、有助降血糖及防癌。
地中海饮食法吃什么？
以橄榄油为主，摄取大量及多元化的蔬果，吃未精制的全榖杂粮，鱼类、海鲜每星期至少有2份…