【办公室3点3】15分钟肠仔茄汁豆叮叮焗薯　入炉前最紧要“拮”！

办公室最好常备一个薯仔，被老细照肺、被同事出卖、被电脑整蛊时可以让你尽情发泄，用叉在无辜的薯仔身上拮拮拮拮拮拮吧，拮完还可以食。
点食？焗薯啦。没焗炉？放入微波炉叮一样得。
摄影：邹家凤

薯仔，只用普通十蚊有四五个的中国薯仔，只因它比美国焗薯肉色深，又比新薯较高淀粉质，作为原个叮叮焗薯刚刚好。

比焗薯省三分二时间

一般焗薯，无论你先烚后焗或全焗，最少也花45分钟。在繁忙的办公室内，扰攘挂心45分钟，好像太奢侈，用微波炉则可15分钟内搞掂。

做法
1 薯仔洗净，用叉在四周刺戳，愈多愈好。
2 放入焗炉以中火叮4-5分钟，再翻转焗3-4分钟取出，抹去刺孔冒出的水点。
3 切半涂上牛油，洒少许盐，再放喜欢的配料，如芝士烟肉或肠仔茄汁豆，再叮1-2分钟，吃时撒上黑椒或海苔。

叮原个薯仔，最重要把它刺戳，让水分释放，也令薯仔较容易熟。初时以为刺得不多，边叮边有吱吱声作响，怕它像计时炸弹随时引爆。其实返工都一样，没足够疏泄，很易谷到爆！