夏天汤水食谱｜生脉饮解暑提神生津补虚 党参麦冬3材料1类人慎服
撰文： 尹嘉蔚
出版：更新：
炎夏天气持续高温，暑气蒸腾，中医有提神解暑的妙方。“生脉饮”只需三味药材煮水45分钟，待凉后饮用，一日可喝1-2杯（250-500毫升）代替清水，功效益气生津、补气虚及阴虚。
摄影：尹嘉蔚
“生脉饮”党参、麦冬、五味子煮水
香港消防处表示，本年夏天单计7月首3周已录得122宗行山中暑求助个案，逼近去年整个7月的191宗。艳阳似火令人大汗淋漓、精神委靡，注册中医师潘仲恒建议可用传统方剂“生脉饮”来解暑、生津。利用党参、麦冬、五味子（五味子为果实）一起煮水饮用，味道微甜不酸，清爽凉快，材料在中药店已能买齐。
适合新冠康复者及广泛群众
潘医师解释，根据2019冠状病毒病抗疫中成药使用建议（试行版），患过新冠轻症、老年人、气少、乏力、多汗者也宜饮用“生脉饮”，一日内可喝1-2杯（250-500毫升）来代替清水，体质偏寒、在酷热天气下长时间进行户外活动的人也能饮用，但孕妇要慎服。潘医师提醒要饮新鲜煮起的，室温下待凉后可服，不要放过夜；也不宜放入雪柜，因太冰、太寒易伤脾胃。
“生脉饮”材料，各自的功效简略︰
党参︰益气健脾
麦冬︰润肺除烦
五味子︰生津敛汗
按图了解“生脉饮”的食材功效︰
注册中医师潘仲恒对“生脉饮”的食用建议︰
～“生脉饮”有助解暑提神、益气生津、补气虚及阴虚。
～一日内可喝1-2杯（250-500毫升）代替清水。
～一般大人小童均可饮用，孕妇慎喝。
～如有疑问，请向中医师咨询。