绿豆沙食谱 | 夏日甜品消暑清热　绿豆煮极唔腍全因做错这1步！

网友邱惠莺在Facebook厨艺公社发文：夏天，雪柜一定要准备一锅绿豆汤（绿豆沙），最喜欢喝这种煮的很糜的绿豆汤！

绿豆汤简易做法（按图详看 👇👇👇）

简易做法：

1. 绿豆买回来先洗净，稍微沥干水分，装进容器或是塑胶袋，然后放入冷冻库结冰。（要煮随时都有）（冷冻会破坏豆子的结构，会比较快煮烂，煮红豆、花生、薏米都可比照办理。）

2. 再把结冻的绿豆放入电锅内锅，在内锅加入7分满的热水，外锅加2杯水，把绿豆煮熟煮烂。

3. 开关跳起后焖一下，开盖看一下绿豆爆开的程度，如果还没完全爆开，就再外锅一杯水再煮一次。

4. 重点就是要等绿豆煮熟才能加糖，不然不会软，会硬硬的！

5. 加好糖搅拌一下，再外锅半杯水煮一下，让糖跟绿豆汤更融合更好吃。

煮好还可以装一袋一袋变绿豆冰。

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