消委会方包｜嘉顿/马莎面包低脂高纤 Simplylife低糖+防霉3招
消委会曾测试市面28款预先包装白方包和麦方包，检测当中的脂肪、糖、纤维、钠含量等，以下我们将分别整理出哪5款最低钠、低脂、低糖及高纤的方包。为想减肥、抗水肿又能维持饱腹感的族群，快速挑出理想选择。
消委会方包｜28款样本没有属高钠、高脂、高糖
消委会测试了市面的28款预先包装白方包和麦方包样本，包括14款白方包、14款麦方包，当中没有样本属“高钠”、“高脂”或“高糖”。每包售价介乎$8.5至$39，虽然两者在价钱上相差7倍，然而售价最平的样本在测试中的营养素含量获4分，如奇华；最高售价样本在营养素含量只得3.5分，如Don Don Donki 每包$28.9。
消委会方包｜最低钠5款面包 减盐摄取抗水肿
测试发现每100克钠含量最高样本，只吃2片所摄入的钠，已占世卫建议一般成人每日摄取上限逾20%。如果配芝士或火腿等较高钠的食物制作三文治，消费者不知不觉摄入更多钠质，不利健康，摄取过量的钠，可能会增加患上高血压、心血管疾病及中风的风险。
按图看5款最低钠面包（以每片钠含量计算）︰
5款最低钠面包（每片钠含量，由低至高）
Crostini麦方包：82毫克
英王面包A-1 Bakery麦方包：100毫克
Little Mermaid白方包：114毫克
嘉顿Garden麦方包：120毫克
面包新语Bread Talk麦方包：120毫克
消委会方包｜5款最低脂面包 嘉顿马莎Simplylife
有5款样本每100克检出的总脂肪含量不超过3克，达《食物环境卫生署食物安全中心规例》所订“低脂”食品的定义，它们分别为“Bread Pantry”、“simplylife”、“马莎”、“Bakers’ Choice ”和 “嘉顿”。
按图了解5款最低脂面包（以每片总脂肪计算）︰
5款最低脂面包（每片脂肪含量，由低至高）
Simplylife白方包：0.4克
Bread Pantry白方包：0.5克
嘉顿Garden麦方包：0.7克
Baker’s Choice麦方包：0.8克
马莎M&S Food麦方包：1克
消委会方包｜5款最低糖面包 避拣高脂嵜本、Donki
面包制作需加入少量糖以加快发酵的过程，并帮助保持面包的水分及柔软度。据世卫建议每日游离糖的摄取量应少于50克（约10粒方糖），是次测试中有17款样本属“低糖”，方包的糖含量一般较其他有馅面包为低；然而，有2款样本包括“嵜本高级Shokupan专门店”和“热情价格Don Don Donki”，每100克检出的糖含量分别为8.7和9.7克，如果食用1片分别会摄入9.1和7.0克糖，已达世卫建议的成人摄取上限约18.3%和14.1%。
按图睇5款最低糖面包（以每100克糖含量在实际测试发现）︰
5款最低糖面包（每100克糖含量，由低至高）
Simplylife白方包：1.2克
Bread Pantry白方包：1.5克
Baker's Choice麦方包：1.7克
嘉顿Garden麦方包：2克
山崎面包Yamazaki麦方包：2.4克
消委会方包｜5款最高纤面包 马莎嘉顿再上榜
14款麦方包样本的平均膳食纤维含量为每100克含4.5克；另14款白方包样本则为2.3克，建议成人每天应摄取不少于25克膳食纤维。测试中每100克的膳食纤维含量最低（Donki）和最高（马莎）的样本，进食每100克所摄取的膳食纤维量，分别为成人每天摄入量的8%和27%，相差逾3倍。此外，每100克固体食物含有不少于3克膳食纤维则为膳食纤维“来源”食物。“马莎”和 “嘉顿”的麦方包分别含每100克6.8和6.2克膳食纤维，均属“高纤”食品。
按图即知5款最高纤面包（以每100克纤维含量在实际测试发现）选择︰
5款最高纤面包（每100克纤维含量，由低至高）
马莎M&S Food麦方包：6.8克
嘉顿Garden麦方包：6.2克
超群Maria's麦方包：5.8克
Baker's Choice麦方包：5.4克
面包新语Bread Talk麦方包：5.4毫克
消委会方包｜麦方包等于全麦面包吗？
消费者可参阅产品的成分表，全麦面粉排序愈前，代表于产品内所占的百分比愈高，全麦面粉含有较丰富的膳食纤维、维他命和矿物质，惟口感略为粗糙。有些麦方包没有使用全麦面粉，但加入了麦麸，能增加面包的膳食纤维和营养。
如何避免面包发霉？
1.不要把面包长期曝露于空气中
2.存于阴凉干燥的地方
3.拿取方包时，保持双手干爽及避免用沾湿的容器载方包。
如发现面包长有霉菌，便须立即弃掉。
面包可以放进雪柜储存以延长保质期？
据美国农业部指，商业烘焙的面包通常可以在室温存放2至4天，或于雪柜存放7至14天；急冻保存则3个月内仍可保持其品质。按每款产品的特性或有所不同，于雪柜或急冻存放可能影响品质。
按图快速了解是次方包营养测试10大重点︰
方包是各款面包中较健康的选择，而全谷麦方包更较白方包含较多的维他命、矿物质和膳食纤维，升糖指数也较低。然而，大部分市面上预先包装的白方包、麦方包钠含量稍高，除方包外，还可选择麦片、全麦意粉、番薯、粟米等更低钠及高纤食物。