减肥｜金菇芽菜黑木耳减脂消水肿 营养师推8食物粟米笋比粟米好
人人都想吃得健康，边吃边减重，健康无负担。但什么时候该吃哪道菜，就是不少人感到有困难的时候。台湾营养师余朱青表示，很多蔬菜平价又有高营养价值，还能帮助瘦身、消水肿！
火锅食材豆腐、金针菇 营养丰富又有饱足感
余朱青表示，天然食材中有不少低卡高纤还有吸脂作用，像是许多朋友在减脂时常会用到的“豆腐”。豆腐热量低、蛋白质高、而且还容易有饱足感，不过减脂时要吃传统豆腐，不要吃添加物很多的加工豆腐。
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涮涮锅常出现的配菜“金针菇”。金针菇含有丰富的水溶性纤维，可以增加饱足感，也可帮助肠胃蠕动，而且金针菇含有菇类甲壳素及蘑菇壳聚，这些成份可抑制脂肪吸收，是减脂的好伙伴。
“另外常常出现在台式汤面或韩式拌饭里的豆芽菜也很好。”余朱青表示，豆芽菜有分黄豆芽及绿豆芽，营养成份不错，也是热量低、富含膳食纤维、营养成份高的好食材。“不止可拿来当汤面旁的配角，当一份菜吃也不错。”
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椰菜花营养成分高 黑木耳好煮又助肠道蠕动
余朱青表示，大家常煮的“椰菜花”中，西兰花及白椰菜花的营养成份都很高，也都是属于高纤蔬菜，可以帮助肠道蠕动，而且高钾，可以帮助消水肿。芹菜也是热量低高纤且也可帮助消水肿的食物。“黑木耳也是好处多多，100g热量38kcal，膳食纤维高达7.4g，所含的水溶性纤维质可增加饱足感，黑木耳也常常出现在各种料理中，不论热炒凉拌都好吃。”
黑木耳汁加枸杞红枣 低卡助肠道蠕动
在减脂又喜欢吃黑木耳的朋友也可以自己打黑木耳汁，可以不要加糖，加枸杞红枣提味就会很好喝。可当饮品，好喝热量低，还可帮助胃肠蠕动喔。
最后是粟米笋，一根大约10公克，10根粟米笋膳食纤维有2.6公克，热量仅有31卡。粟米是淀粉，但粟米笋是“蔬菜类”，也是减脂朋友在餐桌上，可以多多利用的好食材。
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