消委会电烧烤炉｜Daewoo三分钟着火伊马油烟多　象印亿世家最高分

消委会检测11款电烧烤炉的安全及效能。电烤炉或烤盘是近年时尚厨具之一，抗疫期间及禁堂食的措施下，民众为了满足自煮及烤肉的渴望，纷纷购入适合居家烧烤的电烧烤炉，由于没有明火，使用上看来安全，不过电烧烤炉其实有很多地方要留心，包括安全、清洁及及油烟释出量等。

消委会测试　伊马、大宇最大油烟

据消委会测试市面上11款电烧烤炉，售价由$359至$2499，火力由900至2200瓦特。

油烟释出量方面，有一款电烧烤炉声称没有油烟排放，却是释出最多油烟。油烟不但气味难闻，长期吸入更有损健康，尤其在缺乏抽油烟机或完善的通风系统之下，油烟会增加罹患肺癌风险。暴露于空气的油烟中含有害化合物质，例如是多环芳烃，它会引致细胞损伤和凋亡。同时，以往数项研究结果发现，食用油在持续加热的情况下，所产生的烟雾也会释放致癌物。

油烟释出量最严重的电烧烤炉︰
1.大宇Daewoo SG-2717C $880
2.伊马牌IHP-1478 $359

按图看消委会对11款电烧烤炉的评分，其中只有2款获消委会4星半，售价分别是$848及$500，比千多元的品牌评分更高︰

大宇Daewoo三分钟着火？

安全程度方面，测试中发现“大宇Daewoo”仅操作约3分钟后开始冒烟及著火，并烧熔了炉内塑胶物料，这样可能会构成更严重的火警危险，该炉的平均最高温度只是113ºC。在保护装置失灵及不当使用下有机会因过热冒烟及燃烧。机电工程署审视相关报告已联络供应商跟进，有关供应商承诺作出改善，并已安排自愿回收产品及更换产品。

供应商亦发声明，指SG-2717C推出前，已为无烟电烤炉进行测试及取得认可的证书EN60335-2/EN60335-1/EN62233才开始在港销售。只要正确及安全使用SG-2717C无烟电烤炉及留意故障警号，问题不会发生。在获悉消委会测试报告后，再度委托具国际权威检测TUV测试认证公司，获取ISO14001、ISO 27001，并指ISO 9001是机电工程署所认可之检验所之一进行相关测试，而相关测试结果亦是通过。以上报告已提交给消委会，因此对消委会是次测试结果感到疑惑。该公司决定对首批客户于2021年6月至9月期间购买了SG2717C的话，公司会作出回收及更换首批出售的产品以保障消费者。

Princess、Hiraki最易黐底

烹调时的表现，虽然电烧烤炉有防刮涂层，但并非绝对地防黏。在煎煮汉堡扒的测试中发现，Princess及Hiraki样本需要较用力才可将食物反转，明显有“黐底”的情况。而Cuisinart、Russell Hobbs、Origo样本，在预热后于烤盘中的不同位置量度温度差异均超过70 ºC，反映热力分布不均匀。另一方面， Princess、Turbo Italy及Origo在烤盘预热后的平均最高温已超过250 ºC，煎起的汉堡扒相对地㶶，表面焦黑。

消委会对于使用电烧烤炉时有以下8大重要须知︰

使用时不能用金属器具

消委会提醒市民，由于烧烤的温度比较水煮、蒸等为高，烧烤食物较易产生致癌物，不宜过量进食，烧烤时间也不宜太长，温度也不宜太高。为了将食物更易煮熟，部分型号建议盖上锅盖，但要小心高温，使用恰当的隔热手套；另有部分型号不建议盖上锅盖加热，用户使用前应详细阅读说明书。使用时不能用金属器具，用木或矽胶器具烹调；使用完毕后，不可用钢丝刷清洁烤盘，以免刮花涂层。同时，烤盘太热也不宜立即冲冻水，此举也可能损害不黏涂层。最后，部分电烧烤炉的火力高，不应该与其他高耗电量的电器，例如︰电磁炉共用电源。

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