坚果好处｜护心补钙长者必吃4大坚果 巴西果仁1日3粒强身防骨折
坚果、果仁类对健康有益，丰富的矿物质及健康的油脂等能够补充营养，长者应该吃哪些坚果促进健康？
人口老化成了普遍的社会现象，关注高龄饮食及银发族健康已成趋势，台湾营养师廖欣仪在个人平台分享乐龄饮食，长者宜多留心健康饮食、规律运动及作息。为了预防肌少症，摄取足够的蛋白质非常重要；另外预防骨质疏松症，宜吸收足够的钙质，不妨每天晒太阳15分钟，增加体内维他命D含量，帮助身体吸收钙质。
巴西果仁营养密度高 4大坚果适合银发族
好的油脂，例如奥米加3脂肪酸（Omega-3），以及抗氧化营养素如维他命E、硒等，能抗发炎外，也对维护骨质健康有所帮助。廖欣仪营养师表示在日常饮食中适量地加入坚果，可增添进食乐趣及提升营养，并推荐适合银发族进食的4种坚果。
按图了解银发族适合进食的4种坚果︰
1.杏仁 补钙
杏仁的钙质、维他命B2、E在坚果中含量属高，杏仁香气明显，将杏仁磨碎、切碎，加在牛奶麦皮当中，补充钙质及蛋白质。
2.巴西果仁 护心助防癌
巴西果仁的硒含量高，有助护心及预防癌症，建议一天内吃3至5粒巴西果仁已能摄取足够的硒，镁、钙与Omega-3脂肪酸含量也十分丰富，适合胃口较细的长者补充更高密度的营养素。
3.榛果 补充维他命E
榛果的维他命E、钙质是坚果中较高的，适合长者补充营养，可以磨碎加在面包或饼干或做成榛果奶。
4.南瓜籽 补铁/叶酸
南瓜籽的镁、锌、铁及叶酸丰富，质地不会太硬，对于牙齿不好的长者来说较好咀嚼，可与其他坚果或果干加入饮食，或与蔬果打成汤，风味不错。
一般而言，坚果的钾、磷含量较高，肾病患者要注意进食分量。此外，坚果属于油脂类食物，要控制体重的人士，不可大量进食，英国心脏基金会建议控制坚果食用分量为一手，即约30克，同时要选择非油炸、低温烘焙的坚果。若进食过量，容易摄入过多热量，导致肥胖。
参考资料︰欣仪的营养聊天室
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