雨水节气2025｜湿寒易攰宜清淡多吃萝卜韭菜6食物 健脾去湿2汤水
“雨水”是二十四节气中第二个节气，2025年是2月18日，这段期间温度冷热交替，早晚温差大，有时更带雨水，干冷转变为湿寒，更需注意身体保暖，饮食方面更不容忽视，“雨水”的饮食宜忌有什么需要注意？
雨水节气饮食｜身体湿重易疲倦 多吃健脾食材解春困
“雨水”在每年的2月18至20日之间，2025年则在18日。“雨水”节气过后，气温便会开始回升，来自海洋的暖湿空气变得活跃并渐渐向北移动，于是北半球的雨量逐步增多。由于降雨量增加成了潮湿多雨的天气，当身体无法即时适应环境的转变，便产生了“春困”的生理现象，即是疲倦、嗜睡、头昏脑胀等情况。
若要解春困，最重要的是养脾，因为脾胃虚弱者，化湿能力弱，容易积湿，当湿气重又不能排出体外，“湿邪”便会侵犯人体致病。春季的健脾蔬菜有很多，适量食用有助身体健脾去湿，对抗春困。
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请按图看节气“雨水”适宜食物：
1.韭菜：补肾益胃、充肺气、散淤滞。
2.萝卜：健脾化滞，清热生津。
3.红枣：补脾益气、补血安神、缓和药效。
4.银耳：生津益气、滋阴润肺，有助改善口干舌燥与气管问题。
5.大蒜：暖胃、提振食欲、助消化、促血液畅通、降低胆固醇等功能。
6.山药：益肾气、健脾胃、润皮毛、化痰。
雨水节气饮食禁忌｜春天忌吃辣 多饮去湿汤水食疗
坊间的去湿方法有很多，其中一个为多吃辣，但香港气候并不适宜吃辣去湿，过辣甚至会影响脾胃发挥代谢水湿的功能，令身体更难排出湿邪，因此应少吃以下4类食物，而且要以清淡为主，不宜再多吃冬季的滋腻食物。
1. 酒精、牛奶和油腻食物：加重肠胃负担。
2. 甜食、炸物：让身体产生过氧化物，加重发炎反应。
3. 生冷食物、冰品或凉性蔬果：让肠胃消化吸收功能停滞。
4. 辛辣食物：易影响脾胃代谢水湿功能，令身体更难排出湿邪。
春季养脾最容易是从食疗入手，红豆薏米水、粉葛扁豆赤小豆瘦肉汤等等都是去湿的能水，而小菜亦有不同选择，以下是一些健脾去湿的汤水食疗食谱，可供参考：
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