【蟹季】原只避风塘炒蒸浸焗　任食4式大闸蟹

蟹季只有短短3个月，大家都心痒痒想吃一顿毫无保留的大闸蟹宴。$500以下任食阳澄湖大闸蟹，不知阁下有没有心动？

餐厅纷纷推出大闸蟹粉小菜，我却对原只蒸的情有独钟，只要蟹够肥够新鲜，连醋都不用蘸直接就吃，原汁原味。

帝苑厅今年推出任食大闸蟹宴，货源来自大闸蟹老字号“老三阳”，每只蟹有3.8-4両重。未食蟹之前首先吃一碗蟹腿茸雪燕羹，汤羮啖啖蟹肉与燕窝，落料毫不手软。打咗个底，便可尽情任点大闸蟹，除清蒸、盐焗及油盐水浸等传统煮法，还有避风塘式原只大闸蟹，前3种做法最能保留蟹肉鲜甜味，避风塘做法则比较香口。