氣炸鍋懶人包｜海鮮小食4大類食材溫度及時間對照表　新手必讀！

气炸锅，除了用来炸鸡翼、炸豆腐等小食之外，甚至可用来整梳乎厘、曲奇饼等甜品。不过，气炸这种烹调方式，跟油炸或烤焗等惯常的煮食手法，所需时间跟火力都有所不同，新手未必能够掌握。以下就会介绍肉类、海鲜、蔬菜、小食甜品等4大种类的食品，详细列出所需的气炸时间，若你对气炸锅烹调有兴趣，一定要好好阅读这篇宝典！

氣炸鍋確實方便，不過我記得初初接觸的時候，完全不知道烹調時間和溫度應該如何調節，只得幾分鐘幾分鐘去試，溫度不敢調太高，每炸3分鐘又拿出來看一看，怕會煮得過了頭。深知新手會面對這個問題，索性把從自己經驗以及不同地方參考的氣炸過食譜，綜合成以下40款超常用食材資料。不過，個別品牌的火力或有所分別，而且所需時間亦會受食品分量等影響，所以只作參考，到你應用時可能需要自己再酌量調節。

（1）肉類

按圖看14款「肉類」的氣炸溫度及所需時間參考：

（2）海鮮

按圖看8款「海鮮」的氣炸溫度及所需時間參考：

（3）蔬菜

按圖8款「蔬菜」的氣炸溫度及所需時間參考：

（4）小食及甜品

按圖看10款「小食及甜品」的氣炸溫度及所需時間參考：

若想睇更多氣炸鍋食譜，可參考以下合集：

氣炸鍋食譜合集｜35個常見氣炸小食主菜甜品　附消委會氣炸鍋排名