【2020饮食趋势】20类大热食品预测　愈食愈健康素菜占大半？

外送App叫外卖，近年愈来愈多人使用，从客人的点餐习惯中，多少看到现今的饮食趋势。Uber Eats是其中一个国际外送平台，早前它就预测2020的饮食趋势，发现人们愈食愈健康，除了会多吃植物肉等肉类代替品，亦有多种素菜和健康食品上榜，但当中亦不乏打卡类食物，以下将综合其数据及其他市场统计报告，介绍20类预计会人气急升的食品。

Uber Eats去年年中曾公布2019年全球最多人点餐的外卖，大部分都是饱肚的正餐食品，但并非每一项都健康，请先按下图睇2019年最多人点餐的10类食品：

不过，Uber Eats早前却公布了该公司预计2020年最受欢迎的食品，当中包括多种蔬菜、日渐普及的肉类代替品，还有很多”Instagrammable”的打卡必备料理，专门研究Uber Eats用户数据的Jeanette Mellinger就表示：“植物奶、植物肉等等自去年开始受欢迎，如今更逐渐变成主流，而且也有很多用户拣食物时会考虑到对健康的好处，选取有关补充品，例如骨胶原等等。此外，很多人都爱吃吸引眼球的食物，例如星形的杨桃、黑色的墨鱼汁等，而蔬菜类当然都稳占多个席位，毕竟全世界正在推崇健康生活嘛。”

请按下图睇更多Uber Eats数据分析员对2020饮食潮流的预测，并列出20类即将人气高企的食品（排名不分先后）：

1.杨桃

香港人可能中秋节才会吃杨桃，其余时候它并不算很受欢迎，不过这个年代甚么都要“相机食先”，食物卖相自然也很重要。切片后星形的杨桃，用来当天然的影相道具简直一流，而且它的好处也不少，例如低热量、高纤维和维他命C等，更有实验指出它能降胆固醇，并减轻患脂肪肝的风险。

资料来源：《Business Insider》、《Forbes》