琉璃啫喱食譜｜升級版啫喱糖6大不失敗貼士 七彩晶瑩最啱開Party
撰文： 邓颖琪
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之前在网上见到有人整了一些五颜六色的啫喱糖，有人叫它做“马赛克啫喱”、“幻彩啫喱”……我却独爱“琉璃啫喱”这个名字。不少网民见到都好奇这个啫喱怎么做，其实它不但简单，更是大人和小朋友都喜爱！你或许以为整啫喱超简单，原来都有小技巧，只要学晓6个小贴士，定能做出更完美的琉璃啫喱。
摄影：邓颖琪
啫喱糖由細食到大，聖誕派對總找到它的蹤影，有時路過舊式的屋邨麵包店，也會花十圓八塊買一杯。除了基本的啫喱糖之外，還可弄個升級版，外表有點像教堂的彩色玻璃窗，小朋友見到一定嘩一聲！為甚麼我這樣說？因為不時在網上見到有人這個琉璃啫喱，發現許多家長替小孩子準備聖誕聯歡會的食物時，都會用這個琉璃啫喱作為秘密武器，並深受小朋友歡迎，其他人皆紛紛留言詢問如何製作。
比起普通的啫喱糖多了一層白色，有人用鮮奶、煉奶、椰奶，不過筆者認為另一種代替品更好。參考過多個食譜，也自行改了點分量，並拍照紀錄下來。
請按下圖睇「琉璃啫喱」材料分量、製作步驟和6個小貼士：
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按下圖有簡易版琉璃啫喱食譜圖，以及不失敗秘訣，歡迎下載：
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