紫菜吃起来粗糙厚实兼难以吞咽　揭开其生长季节、结构揾答案！

紫菜是家庭中常见的汤品食材，不过你是否吃过一些口感坚韧、不易咬烂的紫菜呢？

造成口感坚韧、不易咬烂全因呢样嘢......

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紫菜虽然是只有单层细胞构成，但它为了适应生长的环境而演化出特别的“角质”构造。有的紫菜上下包裹了一层透明厚厚的角质层来保护细胞能耐日晒、盐度与干旱，当然这层物质也不易被肠胃消化，短时间内食用过多可能会黏著成团而造成肠胃不适。

【本文获“沣食公益饮食文化教育基金会”授权转载，原文：为什么有些紫菜吃起来粗糙厚实难以吞咽？】