【饮食热话】英大学生发明鱼皮做胶袋　虾壳香蕉米做餐具一样得

撰文： 邓颖琪
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一讲起鱼皮，最先想到的必定是咸蛋黄鱼皮、炸鱼皮等等，原来除了食用之外，鱼皮有著更伟大的用途！英国一名女大学生Lucy Hughes就研发了一种环保塑胶鱼皮，可用来整胶袋，绝对是响应减塑的一大发明！

塑胶污染的问题近年不绝于耳，海洋上充斥住各种塑胶和垃圾，不但不能分解，更会危害到小动物的性命。为了减塑，近年有环保餐具、环保包装的诞生，我们去超级市场购物时，店员亦会按规定惩收胶袋税。不过英国University of Sussex的大学生Lucy Hughes，就索性以其他物料来取代胶袋，她用的是全新的生物塑胶（Bioplastic）。Lucy研发的塑料命名为“Marinatex”，由鱼皮、鱼鳞和红藻等组成，可被完全分解并化作肥料，亦不会释放毒素。

每年，University of Sussex的工程及设计学院都会举办”Product Design Show” ，而Lucy Hughes就展示其作品，事后获不少传媒报道。（图片来源：University of Sussex）

她解释，自己在参观完可持续发展鱼业的海鲜工场、亲眼见过渔业的第一手有机垃圾后，就萌生出这个念头，认为大有发展潜力。其实藻类生物塑胶愈来愈普遍，不过Lucy也是经过反复实验，屡败屡试才成功，“如果光用藻类来制作代替品，它很快就会还原，卷曲成一块皱皱的海藻，于是我强逼自己，一定要从之前见到的废弃物料中找出代替品。”

Lucy坦言用塑胶毫无意义，因为这种物料明明很耐用，却被制成用完即弃的产品，寿命可能短过一天。她又说其实不止自己，世界上愈来愈多人尝试研发其他能代替塑胶的物料。（图片来源：University of Sussex）

起初，她试过用青口壳、甲壳动物的骨头等做实验，最后发现还是用鱼皮等最好，能够达致可持续发展的目标。Lucy表示：“有了Marinatex，我们是将本来沦为海洋垃圾的东西，成功转化为一种新产品，从而发展出一种持久、透明，如像塑胶的物料，并且更环保亦更适合做包装。”

三文治的包装盒上总有一块薄膜，Lucy期望能以Marinatex取而代之，减少浪费塑胶。（网上图片）

目前，这个Marinatex的生产量不高，消息传出后有网民就担心，若要量产这种胶袋，恐怕会造成海洋生态灾难，担心有更多鱼因而丧命。不过Lucy早已表明，自己所用的皆是来自渔业废弃品，而单是一条鳕鱼的废弃品，就足以制作1,400个胶袋！Lucy仍然在修读大学4年级，她希望在下年第二季，Marinatex就能正式面世！

Lucy深信，这种由鱼皮、鱼鳞及红藻制成的生物塑胶，能大量生产，可持续发展。（图片来源：University of Sussex）

除了鱼皮海藻制成的塑胶外，世界上也愈来愈多生物塑料，简单来说，是代表塑料来自可再生之生物质来源，请按下图了解更多：

最后，如果你还是对炸鱼皮兴趣大过鱼皮胶袋的话，我们也会满足你的需要，请参考以下食谱：

咸蛋鱼皮食谱
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