【尖沙咀甜品】西环口碑千层蛋糕店扩充！首见Baileys咖啡口味

千层蛋糕热潮在近年已经减退不少，现在留下的，都是有口碑的饼店，而 Shazs 便是其中之一。店舖最近在尖沙咀开分店，更推出深受欢迎的 Baileys 口味，吸引大批女生轮候。
摄影：朱润富

千层蛋糕店K11插旗　首推Baileys口味

店舖Shaz Confections来自西环，是一间千层蛋糕专门店。虽然店舖并不是什么过江龙，但出品不比名店 Lady M 差，两年前凭著松软口感以及轻盈味道，成功在千层蛋糕界占一席位。今次新店增设限定的Bailey Espresso口味，将深受女士欢迎的百利甜酒，以及咖啡混入忌廉，吃下味道浓郁之余，富有淡淡酒香，难怪差不多每天也卖清光。店内亦新增不少轻食，如全日早餐、牛角包、温泉蛋沙律等，可以一次包办晚餐和甜品。

按图看店舖的新口味千层蛋糕以及轻食：

新加坡Banker转行卖饼 家乡斑兰风味 

店主Sharon原是个新加坡人，前几年来到香港，从事 private banking，本身收入可观，却毅然转行卖饼，为的，是一份满足感。“自小就喜欢自己做甜品，做千层蛋糕虽然麻烦，但我反而享受制作过程。”Sharon 更喜欢千层蛋糕的一点，是其口味没有太大规限，可以自由发挥。而她当时开店首先想到的，便是招牌斑兰口味。“这里比较少对味的斑兰甜品，希望香港人也可试到我们家乡的风味。”蛋糕的饼皮、忌廉也沁入了新鲜斑兰叶，薄荷绿的色调讨喜，上桌时便闻到一缕清香。

16层的松软　配海绵蛋糕

店舖的口味选择固然吸引，不过更重要的，还是蛋糕本身的质感。店内每件蛋糕都有16层，忌廉、饼皮都是即日制作，确保新鲜，而Sharon也特意在饼底多加了一层海绵蛋糕，细微处见心思。“这样既可丰富口感，吃下也没那么腻。”她谓。

按图看其他千层蛋糕口味及价钱：

蛋糕制作需时　望客人体谅

尖沙咀分店刚刚开幕，吸引海量食客帮衬，同时亦接到不少投诉，大多是因为心仪口味早已卖清光，或是轮候时间太长。Sharon不好意思地说：“知道客人远度而来，也不想令他们失望，所以我跟店员们都会一直赶工，但蛋糕始终要从原材料做起，逐层逐层叠，冷藏再解冻，不是一时三刻就能做好，希望客人可以体谅。”

Shaz Confections
地址：尖沙咀河内道18号K11地下
营业时间：10am-9：30pm
电话：5598 9321
备注：设加一服务费。

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