【解闷小吃】伯爵奶茶鸡尾酒 杜松子排毒舒爽
撰文： 邹家凤
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这杯伯爵奶茶鸡尾酒，原装英国版本名“The Foggy London”，是一款热饮鸡尾酒，主要由伯爵茶、毡酒（Gin）、呍呢拿糖浆、热奶等调制而成，因声称可驱走伦敦雾春时份的沉沉闷气、洗涤身心而命名。
一杯hot tea cocktail，何解有此能耐？
关键在于毡酒。皆因大部分毡酒内，都以杜松子（Juniper Berry）作主要成分，因此毡酒亦名杜松子酒。Gin的荷兰语Jenever，也因着Juniper的名字而来。这种生产于北半球的果子，最早为埃及人作医药用途，利尿解热排毒，据说能有效治愈慢性疾病，如痛风。
伯爵奶茶鸡尾酒食谱（欢迎下载）