【零失败小食】清新三色杂果酥 减低罪疚感

撰文: 黄美云
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又是酥皮。简单方便,买一盒酥皮回家,就是一个没完没了的烤焗过程。

一盒6块酥皮,每块热量高,也不能吃得太尽。对于独食的人来说,每次烤焗一至两块,已经足够。

若试一次卷肠仔咸的、一次加柠檬酱酸的。再来这次便是甜的了。

三色杂果酥只需你喜欢的水果、吉士粉和酥皮。(叶璋时摄)
酥皮膨胀。(叶璋时摄)

一个嗜甜的人,最好自己动手做甜品,尝过做曲奇,大概每次吃曲奇时,也会更克制自己。曲奇的牛油、糖,真的可以让你看清现实,甜品还是浅尝为佳。

为了减低吃酥皮的罪疚感,今次用上三色水果,一层提子、一层蓝莓、再来一层红桑子。餐厅里的拿破仑千层酥大抵也是这个样子,在家做其实不难。样子尚算见得人,味道其实也很不错,只是做完后与同事分享,他们立刻发现了一个问题,口无法张得那么大,三层酥最后还得分开逐层吃,无法一啖吃尽三种水果,确实是零失败之中的瑕疵。

三色杂果酥食谱(欢迎下载)