【独家】名厨争锋首集花絮 谢霆锋点样恶搞玩死对手?
名厨争锋3月25日已播映第一集,谢霆锋及David Rocco在澳门热斗厨艺,两人被蒙眼,用口又用手比并菜式,究竟甚么地道菜令他们摸不著头脑?霆锋在街市内的“恶搞”,令David Rocco手足无措,观众边睇边替David Rocco“嬲”!
两人在当地名厨Chef David Wong的见证下,双双蒙眼盲试比并菜式,虽然两人入厨经验丰富,但当被蒙起双眼试味,脑里可能会浮现好多可能性,肉类比较易分,配菜比较困难,看到两人下口下手“嗒、摔、捏”比并菜式以求有更多印象去确定是甚么,再按个人风格演绎。
今集他们试的是非洲鸡,是澳门的地道美食之一,澳门任何一间“葡国餐厅”几乎都可以吃到非洲鸡,而味道也不一样。做法之一将去了皮的鸡肉用香料腌入味,然后用明火烧鸡,再将之熬煮数小时,材料丰富的调味酱汁铺满鸡肉上成独具风味及惹味的料理。Chef David Wong补充如果酱汁味道太咸,有个小秘诀,就是加入切件的生薯仔,吸取酱汁,降低菜式的咸味。
按图及去片首集幕后花絮绝密曝光:
试菜后,两人有3小时“连买包煮”,于是他们立即飞奔至街市买食材。David Rocco向我们透露,他到街市买材料实在遇上极大困难,言语不通,街市内没有人说英文,加上霆锋非常友善地提醒他Chicken的中文是“狗”,我一直在档贩面前说“我要狗!这个是不是狗?”实在花了我很多时间解难!后来才知道Chicken的正确中文是“鸡”,霆锋“真的非常帮得手!”至于霆锋看来在街市买食材此方面非常熟悉,比David Rocco顺利得多,他第一个先到达厨房“开炉”。
David Rocco后来到达,知悉霆锋耍把戏令自己有阻滞,两人相看而笑,未有时间追究,即刻要“开坛”煮自己的非洲鸡。比赛中途,看来霆锋比David Rocco多意外,由于太心急,一刀切损手并流血,David Rocco关切地瞄了他两眼然后继续煮,霆锋包扎后也得继续“搏杀”。比赛时间分秒必争,David Rocco的非洲鸡与经典版本类同,摆盘豪迈;而霆锋的非洲鸡走Fine Dining路线,用酥皮包鸡件焗制,加秘制酱汁,摆盘精致。
下一集他们去哪?两人都未曾尝过当地的地道菜,在名厨监督下,二人大感压力,究竟鹿死谁手?
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《Celebrity Chef: East vs West》(名厨争锋)