东华三院冬至软餐宴　狄志远大赞好食：令长者食欲大增

12月22日就是冬至，正所谓“冬大过年”，长者特别重视“做冬”，要食一餐丰盛的团年饭。然而对于有吞咽困难的长者，食一餐好的并不容易。

新思维社福界立法会议员狄志远，今日（2日）到东华三院参加软餐晚宴，大赞食物好食，希望推广到不同院舍。

狄志远今日到东华三院遥距与长者“做冬”，品尝冬至软餐。晚宴有院舍分享环节，亦有游戏环节，充满愉快气氛。

从照片所见，所有嘉宾都有一个精美的四式餐盒，大大只“鲍鱼”够注目，还有一碗冬至必备的“姜汁汤圆”。不过其实全部都是外形似足一般食物的软餐，鲍鱼有味道但不会韧，长者都能吃到。

味道与真实食品超过八成相似

狄志远接受《香港01》查询时指，食物味道非常出色，鲍鱼、姜汁汤圆和菜心的味道，与真实食物超过八成相似。他说香港在软餐方面相对日本较为落后，现时安老院舍主要做法，是将食物用搅拌机打碎，观感上难免不太好。相比之下，软餐卖相好，有营养师设计，令长者能吸收足够营养。

要做到如此精美，会否很贵呢？狄志远说软餐的成本确实较现时做法高，但大大增加长者进食意欲，技术上亦能做到，希望软餐能在院舍普及，让院友吃得更有尊严。