不要让它“折”：救救 Grappa's Cellar 联署有近 5000 人撑！
你说香港不是“ 文化沙漠 ”？一是你根本未熟悉香港；一是你仍抱有“ 总有一天会好起来的！ ”的这个天真的想法。到最后，想要“ 好起来 ”都是要靠大家努力才行！位于怡和大厦地库的歌柏丝（ Grappa's Cellar ）这一所餐厅及艺术表演场地最近不获续约，更想将之变成 food court... 有乐迷为这事发起了联署，希望尽力救救这有 20 年历史的文艺地标，也再一次叫香港人认真对待一下音乐文化场地在香港的生存空间。
谈起艺术表演场地 —— gigs 及小型音乐会的音乐演出场地，大家一定记得 Hidden Agenda，这个代表著独立音乐的场地，搬完又被 ban、 ban 完又再搬，名也改成了 TTN（ This Town Needs ），现在总算安定了下来。但，除了 TTN，香港还在多少艺术表演场地可以让乐迷“ chill ”住喝啤酒、吹吹水的聚脚地？MOM Livehouse、The Wanch、Eaton、The Aftermath？Lost Stars？真是买少见少。现在就再有一间历史悠久的艺术、音乐表演场地要面临和大家“ 讲拜拜 ”，但有几多人会关心，几多人会 care？
是有的。
先和大家再说说歌柏丝（ Grappa's Cellar ）的背景。位于怡和大厦地库的 Grappa's Cellar，是香港硕果仅存的重要艺术表演场地。在中环开设了近二十年，歌柏丝餐厅除了是用餐的地方外，也一直致力推广文化、慈善、社区节目。可以容纳近 350 人作不同类型的活动的空间，又同时座落于中环心脏地带，却又隐没于地库之中，免除了噪音的潜在问题，那不可取替的特殊优势，在今时今日的香港已很难再找到了。
怡和大厦的业主香港置地，近期却有意将这个地库改划成饮食广场（ food court，对，是 food court，是嫌大家还未够吃得饱、体重未加得够多？ ），歌柏丝餐厅亦因而在今年 7 月 31 号约满后不获续约。
有有心人士为 Grappa's Cellar 发起了于 change.org 的网上联署（ Petition ），名为“ Save Grappa's Cellar - Performing Arts Venue Not a Food Court ”（ 救救歌柏丝 —— 艺术表演场地不是饮食广场 ），截稿前有 4,478 位人士签署了。
而曾在夹 band 时在 Grappa’s Cellar 这地方演出过不少次“ 留下过不少脚毛 ”、现为 Your mum、Clockenflap 音乐总监的 Justin Sweeting，也在网上发文，除了批评香港政府未有为过任何音乐场地提供过协助外，也因为大众长期对音乐艺术表演场地、地下音乐文化推广缺乏了解和支持，感到心疼。 Justin 认为这一类艺术表演场地不只是一个只供“ 收费、看完表演就离开 ”的场地，更是一个文化交流、人与人社交联谊，也是一个令城市更适合人居住的必要条件。
Justin 说：“ 艺术表演场地对一个城市的创造力和经济都可以做出真正有效的贡献，所以听到关闭的消息都是令人遗憾的。我明白，向前看是实际客观的方向，但令这些 livehouse 生存的最重要因素，是得到公众支持。 人们去看演出、买票、买饮料，把钱投入现场才是正经事。 如果你希望这些地方在未来存在，你必须在他们在这里时充分利用它们，否则它们就会消失。 就这么简单。”
但要叫人付钱入场，从来不容易，时间与培养都是不可忽视：“ 文化、音乐、艺术，从来都需要从幼年时期的教育层面开始，音乐教育的优先次序与学校其他科目的优先级相同，需要继续发展，以便艺术和文化追求真正被视为生活中非常有益的组成部分。有不少研究表明，一个定期参加表演会的人能产生积极的幸福感（ positive feelings of well-being )，是去做瑜伽的两倍，甚至可以延长预期寿命。所以这是更多人真正去珍惜、去欣赏的东西！
大家不要小看 Grappa's Cellar 这间餐厅，曾于这里演出过的音乐人、歌手多不胜数。有驻埸定时演出的爵士乐团如 Victoria Jazz Band、也有本地独立乐队如廿四味（ 24herbs ）、北京的刺猬乐队、重塑雕像的权利也在这里演出过；有著名栋笃笑谐星 Al Murray 和 Tom Green、也有格林美得奖者 Lee Ritenour 和 Ernie Watts；有在 YouTube 成名的 OK Go、也有香港首席爵士结他手包以正等。Grappa's Cellar 的特色令其可以兼容爵士、蓝调、摇滚等音乐表演，也可以举办其他艺术交流、栋笃笑、分享会等活动。餐厅若果结束营业，香港将难免会失去一个难以取缔的艺术文化平台。
“ 所有事情都不能只在一个齿轮下运作到，尽管我们生活在一个以自由市场经济为荣的城市，但我确实认为政府可以发挥作用，应该有一个更加务实和强大的框架，去支持、培育并为音乐经济发展提供更有意义的工具。 我们是看到在政府在这方面正在进行一些工作，但我觉得可以做得更多。与此同时，乐迷都可以继续帮助这一个群体。 来看现场表演、支持艺术家和文化活动。 我们在香港有比以往更多的选择，如果这对你来说很重要，那么你只需参加这些活动就可以产生真正的影响。”
大家若仍对香港文代演艺有执著、有使命感的话，快快去这里联署，让 Grappa's Cellar 可以继续屹立多 20 年吧！
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