美食冷知识｜印度根本没“咖哩”！专家揭真相：是英国人偷懒
撰文： 联合新闻网
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各国美食令人垂涎三尺，而提到印度这个国家时，多数人的第一印象通常会想到“咖哩”。近日，一名网友到7-11买饭时，发现咖哩的口味众多，一时之间不知道该选哪种才能品尝到最接近印度正宗的咖哩。文章一出，引起网友们热议，有内行人就揭露，其实“印度是没有咖哩的”。
该名网友在Dcard上以“最接近正统印度的咖哩是哪一种？”为题发问，平常都随便抓一个咖哩饭，但现在选择越来越多，有日式、泰式、爪哇、星马、马萨拉 Masala等，看了都眼花撩乱，因此他很好奇哪种才能品尝到最原始、最接近印度正统的咖哩。
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文章曝光，网友们纷纷留言：
“你只要用手抓着吃都是正统”
“肯定是爪哇，离印度比较近”
“没加恒河水都不正统”
有内行人就指出：
“我记得印度是没有咖哩的，咖哩是英国人发明的词，马萨拉是印度香料／调味料的统称”
“从历史角度来看的话应该是马萨拉，因为ＭASALA是印度的一种烹饪的综合调味料，每个人、每家店都有自己不同的‘ＭASALA’，还会因为基底和加的东西变化，有不同名称的菜肴，但在17世纪的英国人眼中都长得差不多，统称他们都是curry”。
事实上，先前《镜报》就曾报道过，美国佛蒙特大学宗教研究副教授、南亚研究专家伊莉丝（Ilyse Morgenstein Fures）解释，“咖哩”一词在任何南亚语言中都不存在，而之所以会出现该词，可能是英国在殖民统治期间，将泰米尔语“kari”误听成“Curry”，于是就偷懒将咖哩统称为“印度美食”，但在泰米尔语中“kari”其实是配菜、烟熏的意思。
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