日本拉面店起火 点解食客浓烟中照食？揭二郎系拉面4大进食潜规则

不少港人都喜欢吃拉面，除了盐、味噌、豚骨、酱油等汤底之外，还有不少拉面流派。当中“二郎系拉面”近年人气高企，坐拥不少狂热粉丝。日前新宿的拉面二郎店就发生火警，店内浓烟滚滚但客人们却完全置身事外继续食面，引起网民热议。

综合日媒报导，连锁拉面店“ラーメン二郎”的新宿歌舞伎町店于5月28日下午中午时分发生火警。店员报警后17架消防车到场，约1小时后成功将火扑灭。事件相信是因煮食中食油引火而导致，并无人受伤。

从火灾发生时店内一名顾客拍摄的影片中可见，店舖内被浓烟充满，甚至看不清前方，火焰几乎烧至天花板。但店内约15客人却都无动于衷，仍然继续低头专心吃拉面，店外人龙亦没有离去。店员一开始也没有任何指示，直至火势增大后，才开始叫食客疏散。

有食客受访时就讲到自己本来只是来吃拉面，没想到会被卷入火灾，回想起来也觉得害怕。有趁午餐时间到访的上班族和来自长野县的食客就因无法吃到二郎拉面，感到很可惜。事发后亦陆续有不少不知道发生火灾的粉丝到场、碰门钉。

事件引起网民关注，当中不少人都批评店员反应太慢，明明店内已经浓烟滚滚但他们竟然不叫客人疏散，客人们的安全意识也是低得离谱。但亦有网民表示对食客无动于衷的反应不意外，指这是“二郎拉面狂粉正常操作”，区区浓烟不足阻止他们；“就像《铁达尼号》沉没时演奏到最后一刻的音乐家们一样”。

二郎系拉面是近年日本最受欢迎的拉面流派之一，汤底浓郁，并以粗面为主。食客可以按喜好选择蔬菜、大蒜和猪背脂等食材的份量。而二郎系的粉丝称作“ジロリアン”（Jiro-rian），对二郎拉面的狂热就像追偶像一样，每周可能最少吃两三次，亦会特意去不同店舖“圣地巡游”。要成为合资格的Jiro-rian就一定要懂得一些不成文的规定。吃的时候必须专心吃面，若与人谈话、玩手机就会遭人白眼。而且虽然二郎系拉面份量较多，但基本上要求15分钟内就应该要吃完离开，而且必须全吃光；有不少二郎系中毒者还会将汤底全喝光。在离开店舖之前也要将吃完的碗放回厨房的柜台，并抹干净台面确认没有汤迹才可以离开。