【有营生活】营养师教路 便利店内也有营养午餐(上)

撰文: 香港01记者
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(Getty Images)

上星期跟大家介绍过便利店较有“营”的早餐,今星期就到午餐了。便利店的午餐满布营养陷阱,若不细心比对一下各包装上的营养标签,随时会买入危害健康的食物!由于便利店的食物种类繁多,因此是次将分别在叮叮饭及杯面当中挑选约10款食物跟大家详细解释一下。

以一般成年人每日建议摄取1500-2000卡路里来计算,午餐大约占整体卡路里建议摄取量3成,亦即是500-600卡路里,假若你少吃零食,午餐摄取700卡路里也可以的。今星期先看看叮叮饭、杯面的选择,下星期再跟大家介绍其他轻怡的食物及饮品。

大家在便利店会选择什么叮叮饭?下列的选择又是不是你的心水呢?下图是按照各食物的卡路里由低至高排列出来的。为方便大家理解,这里先将脂肪和碳水化合物的含量图像化,分别以每茶匙油代表5克脂肪及每碗饭代表50克碳水化合物来计算。首6款的选择都是600卡路里之下,而且每款都少于2茶匙油,是较低脂的选择。

不过,卡路里最低的胡椒咸菜肉片汤饭是6款低脂之选中钠含量最高的1款,接近1400毫克,而世界卫生组织建议市民每日钠摄取量不多于2000毫克,即5克盐,相当于1平茶匙盐(若大家不清楚盐和钠的关系,可看看上星期【有营生活】了解),吃1盒胡椒咸菜肉片汤饭就已经摄取了每日建议钠摄取量的7成了!所以,余下5款是相对健康的。(题外话,鱼香茄子饭只有63毫克钠?唔……应该是人为错误,这次都是照抄营养标签的。)

特别一提的是,同一款食物可能用料、份量、烹调方式各有不同,以致营养成分不一样,“英文”便利店的扬州炒饭比“数字”便利店的脂肪含量多约4成,但钠含量就少近8成,所以花数分钟看看营养标签是超值的!

相信大家对杯面应该不陌生了吧!便利店的杯面包罗万有,有拉面、荞麦面、米粉……但大家又对它们的营养价值知多少呢? 同样,这是根据食物的卡路里由低至高排列出来的。当中高于600卡路里的只有韩式炒粉丝,若单从卡路里的角度选择,粉面相对叮叮饭的选择多。专家建议,一般成年人每日最多摄取10-13茶匙油,想减肥的人士,建议每日约6茶匙,平均分配三餐的话,每餐最多2茶匙。下图的日式蟹棒粟米冷乌冬、墨西哥什菜烩意粉及日式麻酱鸡丝冷面都合乎低脂原则,它们的钠含量更不多于1000毫克,绝对是较健怡之选!

(以上数据是根据食物包装上的营养标签计算出来的,由于法例容许标签数据与食物营养素的真实含量有2成上下误差限度,因此只能作参考用途,未必能100%反映食物营养成分。)

下星期再同大家介绍便利店其他午餐及饮品选择!

Christy Kwok,澳大利亚注册营养师,香港营养师协会认可营养师,于澳大利亚Monash University营养与饮食学系毕业,亦是澳大利亚体适能专业教练学院认可体适能教练。曾于连锁式个人护理店及公营医院担任营养师,现职元朗足球会主席。典型90后贪吃又贪fit的港女,希望全方位推动健康生活。