【亲子乐厨】在职妈妈为家人爱下厨 煮出新人生：出书、开烹饪班
煮住家饭是很多母亲的每日任务，人气烹饪网志作家维维妈因为家人的支持，把任务变成爱好，不单获多间机构邀请开手工面包班及烹饪班，最近更推出第一本食谱书《尝在家吃》，把烹饪变成人生新的火花。
当到达Kenwood的厨房，维维妈已经在张罗一会要示范的蟹肉栗米羹，逐一把食材放到碟上。从刨栗米、搅伴、做蛋花，过程流畅准确。一张流理台就像是她的舞台，简单的步骤却见深厚的功架。在等待水煮开的时候，我跟维维妈亦开始谈她的厨房故事。
40多岁的维维妈年轻时已喜爱下厨，当时把它当作一个兴趣：“年轻时对下厨充满好奇，这一道菜到底是怎样煮出来的呢？哪一道的味道又是怎样呢？”后来跟丈夫“大王”组织家庭，又诞下“小王”，为了让家人有健康的饮食，开始认真钻研厨艺。即使有全职工作在身，她仍每天亲自买菜下厨，一煮，便是21年：“刚开始时因为小王不爱吃有叶有茎的菜，吃了也吐出来，便想办法让他多吃一点。当把这每天都要做的工夫视为兴趣，便不会觉得辛苦。我觉得好开心呀！小王会陪我去街市，父子二人又爱我煮的菜。”
儿子成下厨动力
小王长大后，偶然会跟妈妈“下战书”，提出自己想吃的菜，维维妈也会尽量满足，但也有不答应的时候：“他们很想我做干炒牛河，但我讨厌过于油腻的菜，这真的太多油了，河粉本身已经多油，炒的时候又要再下油，他们已经提过几次，但我一直没有做。”有时候，住家饭也是奖励大小王的奖品。“偶尔看到父子二人主动做了些平日不会做的家务，我会特别煮一些他们喜欢的菜，例如鱼香茄子煲、担担面。”维维妈说。
维维妈又是如何知道大小王是否喜欢呢？“他们一看见便会说：‘正呀！掂呀！今晚有没有煮多一些饭呀？’从他们的饭量便会知道是否爱吃。”说到家中的大小王，维维妈不禁大笑起来，我也仿佛看到当时饭桌上的欢乐时光。
一个妈妈是否爱下厨，家人的态度亦十分重要。若她每天辛辛苦苦预备了菜肴，煮罢又要三催四请才到饭桌就坐，难免会感到意兴阑珊。“小王从小都喜欢跟我到街市买菜，他现在17岁了，偶尔我放工回家前，会与他约在街市碰面，然后一同买菜回家。有次他正在打PS4，我拜托他帮我去补买些东西，虽然他嘴上咿哦了数句，但还是放下手掣帮我。”因为父子行动上的支持，维维妈对下厨的态度从兴趣，变成热爱的程度。
从兴趣到出书写食谱约10年前，在朋友的鼓励下，维维妈开始经营网上日志，分享食谱和煮食心得，从餐前小吃、西餐意粉到新年盘菜都难不到她，渐渐累积了一班忠实读者。因为大小王爱吃港式餐包，近年还开始搓起面团，亲自焗面包。后来更获邀开手工面包班及烹饪班，维维妈却未敢立即答应：“当时没甚么自信，写blog只当写日记，煮得好并不代表可以教班。后来上了数堂，收到学生的正面回应，便渐渐有信心。”
上年9月，就有出版商邀请维维妈出食谱书，筹备了大半年，第一本食谱书《尝在家吃》面世，难度由浅入深，适合新手主妇。“以前偶尔会幻想，如果将来能有一本自己的食谱会是怎样呢？制作过程中也有挫败、怀疑自己的时候，到现在拿着它，仍觉得有点不真实，真的没想过可以出书，甚至有不认识的外国读者专程托朋友帮他买，再拍照给我。”
当维维妈说到教烹饪班时，面上会流露微笑，但说到大小王，就连眼晴也笑成弯月，从兴趣到热衷，从开班到出书，开始全职工作以外另一段精彩人生，当中家人的支持功不可没。
《尝在家吃》作者：维维妈出版社：青马文化60道实用菜式 × 5种基础下厨技巧 × 识用厨具便捷省时附英文食谱