【健康一家人】孩子抗拒吃水果？营养师教杀手锏：制甜品、做榜样

很多小朋友也会抗拒吃水果，但色彩缤纷的水果含有各种丰富的维他命，是成长中必需的营养。注册营养师（加拿大）雷霭霖表示，良好的饮食习惯要从小养起，避免出现偏食的情况，他提供了3个方法，令小孩爱上吃水果。

1. 水果切粒方便进食

除了常备各式水果在家，雷霭霖建议家长可预先把水果切粒放在雪柜，粒状的水果易于放进口，较易吸引小孩。适逢夏天炎热，冰冻的水果亦可用代替冻饮。

切粒备用时，应选择密不透气的食物盒，及于一天内吃完，芒果、菠箩、橙、奇异果、士多啤梨、西瓜都较适合切粒后存放。而一些较易氧化的水果如苹果、牛油果、梨、水蜜桃，接触氧气后会变成啡色，或许会令小孩产生厌恶感，可先预备一杯混入一汤匙青柠汁的清水，切好后再浸几分钟，用纸巾拍干后再放进食物盒，以便防止氧化。

2. 水果制成甜品

把水果混合其它食物，加一点创意和变化，亦是吸引小孩的好方法。“例如水果梳打水可以取代汽水，生果乳酪可以取代雪糕，杂果沙冰可以取代冻饮等等。透过一同下厨，可让小孩习惯接触各种食物，不只是进食一刻才接触，也有助孩子接受水果。”

3. 不要催逼及指责

雷霭霖指出，过往许多儿童偏食情况都是由于小孩模仿大人而来，他说：“大人要先做好榜样，每餐饭后以吃生果作结，让小孩习惯水果也是饭菜之一。”她建议正餐时不要强逼小孩吃太饱，而饭后果的时间与正餐之间亦不应隔太久。

他提醒家长需用温和及诱哄的方法解决小孩偏食的问题，催逼及指责只会适得其反。家长亦不必执意强逼小孩进食某“一种”水果，只要能从不同食物均衡摄取各种维他命及膳食纤维便可以。

不同水果提供的营养要素：

维他命A

维他命B

维他命C

维生命E

维他命K

钾