【直击米兰设计周】意大利木头达人　舔出真木香

一年一度的“米兰设计周”已揭开序幕，《香港01》记者亲身到访意大利米兰，在设计周中左穿右插，透过文字、图片和影像，为读者带来展览中最新鲜热辣刺激有趣的家品潮流。

饮酒须学品酒，选木同样须学品木。从事木材采购超过三十年的Gianni Cantarutti，在他从事的木材公司Slow Wood和意大利建筑师Aldo Cibic合办的品木会中，热情地教授我们品木四步曲：一，看其木纹；二，量其重量；三，嗅其气味，最后，也是最决定性的一步——就要出动舌头去舔。

“人的口水能令木的气味更突出，有助更准确地辨识到木的品种。如我为这展览选购一种特定的木材时，我根据木厂给我看的名字、来源地、照片和资料而决定购买，但当木头送到来，我一舔、一闻，才发觉它并不是我心目中的木，而只是同名、同种的木材而已。”他一边解释，一边反射动作地舔一舔木头。

一场来到，我当然也不执输，试舔著面前那罕有的玫瑰木，舔过后的味道，比起未舔的，果然浓烈得多。Gianni 不忘强调：“只能用口水，其他水都没有这效果。”

Gianni 可算是未出娘胎已种下对木的喜爱，因其一家人都在木厂工作，Gianni 笑言木头的味道自他仍是胎儿时起，已在不知不觉地渗进他的血液和记忆中，加上父亲在木厂上班，经常拿些废弃木材回家，它们在就成为了他的“LEGO”，任他又砌又闻又舔。

Gianni 过去三十年在世界各地找寻木材，在其位于San Giovanni al Natisone的木库中，有来自世界各地约二千种木材、制木工具和木制品，但他仍谦虚地说：“跟世界上的木材品种相比，这数字只是小巫见大巫。”负责设计展览的建筑师Aldo Cibic补充：“现时业界只惯用十五至二十种木材，但这里却是world of wood。Gianni 和Slow Wood的木材专家，也能向设计师提供相关知识和建议，令人大开眼界。因此这展览的原意，也是希望人们亲身认识木材，再从中引发设计师的创意，把正常的先有设计、后找物料的过程倒转，由物料出发寻找灵感。”如他便特地为展览，将1990年创作的云石烛台以紫色木材Amaranth重新制作，用木去带出不一样的质感。

访问中，Gianni 乐此不疲地向我们讲述不同木材的故事，如木的癌细胞如何为其添上美丽的木纹，或监狱如何强迫犯人去砍“蛇皮木”等。正因这些自然界的瑰宝是如此罕有而富故事性，故爱木的Gianni 对客人也有要求：“我们一定会确保对方理解木的特性。尤其是若对方购买一些罕有的树木品种，我们都保证客人是用来创作一些特别的作品，而不是stupid thing。我不是专家，我只是一个花一辈子，不断认识更多木的人，因此我的工作是向客人提供建议和技术支援，再由他们去发展其设计。总之，对我而言，wood goes first，and then human。”