诗人的早餐：刘芷韵“造”快乐新一天

诗人的早餐，也如诗？

“随心就好。”刘芷韵如是说。

我却看到了美，看到了色彩！

诗人的早餐哲学，就由她自己细说......

一天之始的仪式：手磨咖啡

每天煮早餐前，先手磨咖啡豆，是一天之始的重要仪式。边磨豆，边嗅著散发的咖啡香，令人专注，心情愉快。平日分身不暇，同一时间处理几样事情，但此时磨著咖啡豆，你只专心做一件事。前阵子去土耳奇旅行，在当地喝过一杯美味的咖啡，立即跟当地人学煮咖啡，再将煮咖啡的方法带回香港。你看我的早餐常有两杯饮料，果汁、豆浆或蜂蜜柠檬水配咖啡，这习惯也是旅行途中学来，酒店的早餐最常配果汁和咖啡。

新鲜一人份：最重要会算

煮晚餐大概需要计划买什么食材，但早餐随心就好。我喜欢逛街市，看到新鲜就买，你看我的早餐，来来去去是豆腐、秋葵、红菜头、沙律菜、菇和鸡蛋，都是我喜欢吃、常吃的食物。因为食物放久就失味，自己好新鲜，每次买会预计一人一星期份量，吃不完就把它制成渍物或腌物，再不然叫朋友来我工作室煮掉它。预计份量挺重要，一出远门时，必须计算如何把雪柜里的食物清掉。

配搭魔法：假装不一样

自己好懒，所以家里预先自制许多渍物或腌物，用时方便。如糖渍柠檬，柠檬切片用糖腌制，用时切粒放在沙律上或冲柠檬水。有时家中没有新鲜蔬菜，山穷水尽，我将渍物也当一份菜，如酸菜、渍青瓜加面豉酱，虽然不像早上吃的食物，但我会这样做。芝麻酱配秋葵、波菜、山药及甜豆也好搭配。炒蛋我会放点醋酱，醋酱并非自家制，但配蛋时味道很不错。你看我每次的早餐盘好像不一样，我假装它们看来不一样，事实上食材都差不多。

实验精神：不怕肚子痛

最喜欢的配搭都是最简单的组合，一份水果或蔬菜、一杯咖啡、面包。没什么特别，洗洗切切15分钟就煮好。我是一个不怕死、不怕肚子痛的人，别人听来可能觉得离谱。早餐我常煮红菜头，网上食谱教人蒸熟后，加柠檬汁和蜂蜜，但我家厨房食材不齐全，没有柠檬汁，那就用柠檬渍、苹果醋代替吧！有时想像，红菜头配薄荷叶行吗？试试吧，味道又搭配得不错。柠檬和薄荷啤味道似乎能搭，又试一试。

煮起来：为了漂亮的食器

开始煮食最大原因之一，很想用到收集来的杯碟桌布。五、六年前开始收藏餐具器皿，越买越多，人就是喜欢漂亮的器物，不用深究原因。大部分人见到食物摆盘漂亮，食欲也会高一点。用上自己喜欢的杯杯碟碟，边吃边欣赏，吃得更高兴。这些餐具、器皿和桌布都在旅行时买，我喜欢逛二手市集或Vintage小店，容易搜罗到旧物。你不用刻意找，眼睛自然被你喜欢的事物吸引。
每一天视乎做什么早餐，再选用器皿。摆一份早餐时，有不同颜色，器皿有高有低，视觉上的美感更强，如果食物颜色太寡，会配只鲜色、花俏一点的碟子。

煮食与创作：最相像是随心

如果谈创作与我煮食的关系，最相像是那份随心。写诗的联系反而少，我以做手作为例，刚开始时，有朋友说中学时喜欢穿珠仔，但没有穿好多年，家中有一堆珠仔，问我要不要。又有个朋友家中储了一堆衫钮，问我有没有用。对著眼前一堆别人送我的物料，我要依据毫无关联的材料，做创作。煮早餐也是这样，常打开雪柜，看到有什么就煮什么。我觉得，煮食也是一种“造”的过程，造的过程快乐，也很单纯，这像一种禅，感觉疗愈。