【天气．廿四节气】小寒晴暖预示来年气候　广东传统糯米饭做早餐

经过今年入冬最冻的一周后，天气连日回暖，明天周六更是近日最和暖的一天，最高气温达23度，却原来同时是廿四节气中的小寒，标志开始进入一年中最寒冷的日子。最寒的日子反而最暖，是因为节气失灵？还是香港南方的天气大不同？

圣诞节前经过冬至之后，接著就进入冬季倒数第二个节气小寒，也是一年廿四节气中的第廿三个节气，此时太阳到达黄经285度，而小寒与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。而在这个冻天气下，身体血气运行会减弱，身体甚至较易出现一些痛症，大家要尽量避免晚睡，同时也要避免颈、背等地方直接吹风受寒。（按此阅读：【天气．廿四节气】小寒身体易有“痹证”）

小寒三候大雁率先北迁

民间谚语有云：“小寒大寒，冷成冰团”，从字面上理解，大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却往往较大寒冷，可说是全年廿四节气中最冷的节气。而中国古代将小寒分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”，认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；在北方，此时也可见到喜鹊，它们感觉到阳气而开始筑巢；第三候“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

而小寒天气的晴暖，同时也被视为预示著第二年气候的状况，如“小寒大寒寒得透，来年春天天和”、“小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂”、“小寒无雨，大暑必旱”等；在北方小寒平均气温一般在负5度左右，较极端下最低温度可在负15度下，而东北地区就会录得负30至负50度的极寒冷气温。香港天文台资料就显示，本周六北京气温将介乎负7度至0度；哈尔滨就预计为负21至负12度。

北方吃腊八粥农夫忙收割

北方严寒，在这个节气中，北京就有一项重要的饮食习俗，便是吃腊八粥，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效，不仅补身、更加暖心。

而在南方，南京人一般会煮菜饭吃，用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或板鸭丁，再撒上一些剁碎的生姜粒，与糯米一起煮；而更南方如广东就会吃糯米饭，而且是在早上吃。

对于从事务农工作的农夫来说，小寒就会很忙，因为要开始采收在稻子收割后才种植的杂粮或蔬菜，如金针、茼蒿、冬笋与包菜等，另外也是洛神花盛开之时，可以做成洛神花茶，酸甜外更可降火气。