“一整根”人参水或成新一代熬夜神器　成本仅2元果真有效吗？

近年，保健养生消费有低龄化的趋势，不少产品开始以年轻一众为目标人群，除了有商家推出客制化的维他命套装，便利店的货架上亦出现一款命为“一整根”的饮品，每瓶都有一条人参。
到底饮“一整根”对养生有多大功效？饮用后是对人体有益抑或有害呢？

《中国消费者报》报道，“一整根”是一款主打滋补养生的植物饮品，今年5月起率先在川渝、湖北武汉地区的罗森便利店上架。 产品瓶身呈简约风，最引人注目可说是有一整根人参纵贯整个瓶身，产品一经发售就吸引不少消费者“尝鲜”。

商品详情页面介绍，开盖8小时内可续加8杯温水，还可适当加入枸杞和冰糖，让人一整天都元气满满。产品主打“0糖0脂”，配料表包括水、人参、杭白菊、茉莉花、三氯蔗糖、赤藓糖醇。其中，瓶内的人参为人工种植5年以下的长白山人参，重量3克。

据介绍，“一整根”售价为19.9元（人民币，下同）。由于“一整根”早期未有开通网店，仅在部分省市的线下渠道售卖，因而衍生了代购生意，代购需加价约10元。

实际成本不高？

在电商平台上，重量为3克、5年以下的人工种植“长白山人参”价格普遍偏低，通常按斤售卖，每株平均价格1至3元不等，若批量采购价格可以更低。生产玻璃瓶的生产商透露，类似于“一整根”的玻璃瓶加瓶盖的成本大约是2元/个。

在社交平台上，“一整根”消费者对于玻璃瓶的设计普遍给予好评，不少人表示玻璃瓶质量很好，可以当做花瓶循环使用，更有网民调侃，玻璃瓶或比瓶内的人参价格更高。

除水和人参外，“一整根”配料表包含的杭白菊、茉莉花，都是常见的药食同源材料，而三氯蔗糖、赤藓糖醇则是市场上常见的代糖产品，食材价格颇为透明，一瓶植物饮料的实际成本远远低于售价。

人参水有功效吗？

注册营养师孙甲友表示，杭白菊、茉莉花主要是清肝明目、泻火养生的作用。人参的核心成分是人参皂苷，这一大类化合物根据极性不同，会溶于水、甲醇、乙醇。

研究表明，70%的乙醇提取人参皂苷的含量较高。因此，将人参剪成小块，经长时间反复在高酒精浓度的酒浸泡萃取，才能将其中的有效成分提取出来。

其次，选用热水煮的方式，会让一部分人参皂苷溶解到水中，但效率很低，而用冷水浸泡提取的方法，对人参皂苷的提取效率要远远低于乙醇，难以将有效成分提取出来。

“人参水”可成为新一代熬夜神器？

一提到人参，大多人都习惯性将其与滋补养生等词汇联系，但如何食用才能减轻熬夜负担？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴广枫指出，熬夜的负面作用对应到生理指标上，涉及到一系列定性定量数据，至今都无明确说法，因此“熬夜水”的有效服用量更是无从谈起。

他认为，“一整根”使用的几种原料均为药食同源植物，对人体健康有一定益处，但中医药博大精深，如此配搭是否能有“一加一大于二”的效果则有待验证。

人工种植人参效用甚微

人参行业的业内人士介绍，长白山人参主要分为野山参、林下参、园参等，野山参非常珍贵，市场上也少见；林下参是人工播种后自然生长，人工干预少，功效仅次于野山参；园参即人工种植的人参，目前市面上售卖的大多是此类。

他表示，2、30年以上参龄的人参才能起到滋补作用，即使是老山参也不能完全解决熬夜问题，只能缓解熬夜导致的体虚、失眠、精神差等症状。

中国食品行业分析师朱丹蓬介绍，人工种植5年以下的小人参效果甚微，而野生人参营养价值非常高，存活率低且生长缓慢，因此比较珍贵。“一整根”生产企业利用的是人参传统滋补品的概念，而产品销售更多的是营销手段。