南京食店推“一人前”外卖韩烧送炉具　会成疫情下饮食新潮流吗?

在疫情防控下，不少人都会选择点外卖，或打包带回家用餐。为了拓展客流、提高销量，在江苏南京市，有餐饮企业就推出特色套餐，外卖烤肉送电烤锅、烤盘等，或为单身人士推出“一人前”，更扩大外卖配送范围，将原来5公里配送扩展至“15公里内配送”、 “全城配”。

《现代快报》报道，南京一些烤肉店、火锅店推出外卖套餐。与往常外卖不同，套餐内除了应有的食材外，还有电烤锅、围裙、台布、烤盘，以及专用湿纸巾等，有商家还推出优惠活动，以一款原价314元（人民币，下同）的烤肉套餐为例，套餐价只需要128元。

有餐厅工作人员透露，本月初推出“烤肉外卖含电烤锅、围裙”等在内的配套服务，受到众多消费者欢迎。虽然是一种营销活动，但本质上还是希望更好地服务消费者，即使外卖、打包等也能让消费者感受到贴心的服务。

为了照顾单身、独居的消费者，有餐厅亦推出简餐、单人套餐等外卖服务。与一般的外卖不用，单人餐会采用简洁美观的打包盒，将不同菜品分区打包，摆盘精美，让顾客下单后就能在家享受到一份精致外卖。

有日式料理店的工作人员介绍，所谓“精致日料”是在食物口感、品质提高的基础上，在食物外带打包上下功夫，这种形式主要契合年轻人的消费需求。

除此之外，有火锅企业亦开始转型推出“单人烫捞”套餐，同样的食材和口味，但分量更适合一人食用。有食客称，以前和朋友两个人在火锅店平均消费几百元，现时购买“单人烫捞”套餐只需几十元就能在家吃火锅。

在南京，不少老字号餐厅拓展销售渠道，减少疫情对经营带来的压力。有餐厅负责人透露，自疫情爆发以来，该店就在尝试做社区配送服务，还开发了小程序，方便顾客在线上落单购买，目前已经覆盖南京200多家小区。他介绍，餐厅在线上主要出售包点、卤牛肉等预制菜，市民下单购买回家，加热后就能食用。此外，餐厅又趁清明节、端午节等传统节日推出青团、粽等产品。