168元片皮鸭竟只有12片鸭皮　江西餐厅：加肉要提前告知额外付钱

江西南昌一间餐厅被投诉其价值168元（人民币．下同）的片皮鸭，上菜后竟只是一碟共12片鸭皮。
餐厅方面宣称，南方的片皮鸭就是只有皮，如果要肉的话，需要提前预约，并额外再支付费用。

据当事人表示，当时有看到有一整只烤鸭的样品摆在当眼处，却在点菜后发现服务员只端上来一碟鸭皮，共有12片。对此，餐厅负责人解释，正宗的片皮鸭主要就是“吃皮”，虽然表面上是完整一只鸭，但实际上就是一层皮，当中有充气。负责人又称，鸭肉较难烘烤，所以制作前厨师会提前分离鸭皮和鸭肉。

当事人随后要求加钱补回鸭肉，但工作人员表明“加钱也没有鸭肉”，因为制作片皮鸭需要充气，会分离鸭皮和鸭肉，鸭肉的口感不好。如果要加肉的话就要提前告知，并额外再支付30元加工费。餐厅的厨师其后亦表示，北方的片皮鸭是连皮带肉，南方的片皮鸭只有皮，想要肉的话需要提前预约“一鸭几吃”，否则厨房会将鸭肉切成肉粒制做成其他菜肴。