蔡澜离世｜微博流传“告别信”忆深圳创业　网友质疑品牌借机炒作

被封香江四大才子之一、著名美食评论家蔡澜昨日（27日）公布已于6月25日离世，终年83岁，遗体已顺利火化。同日稍晚，网传蔡澜创立的餐厅品牌“蔡澜点心”于微博发布了一封以简体字撰写的“来自蔡澜先生的信”，引发网友关注。

“蔡澜点心”于微博平台称，早在2023年底，蔡澜先生就托付他们这封信，嘱托在其离开后发表，“此刻先生虽已远行，但他留下的精神与智慧，将一如既往指引着我们。谨以此信送别我们亲爱的蔡澜先生”。

“来自蔡澜先生的信”全文

大家好，我是蔡澜。一直以来，大家都将我称作“食家”，但熟悉我的朋友都知道，我不喜欢这个称呼。我只是一个爱吃的人，为了吃得更好便到处去找，比较得多，有了一点心得，写在文章里，才渐渐得到大家的认同。

后来大家都邀请我开美食城、开餐厅，我的宗旨永远是粤语里的三个字：“平、靓、正”。 “平”是价格合理，“靓”是出品雅观，“正”则是最重要的好吃。别小看这三个字，说起来简单，做起来不易。多年来邀请我洽谈合作的投资者，没多少个能保证做到，所以我对开餐厅非常谨慎。直到遇到我的谊子王力加与儿媳李品熹，才一步步的建立起“蔡澜Pho”与“蔡澜点心”两个品牌。

一开始我们在深圳租了一个巨大的实验基地每天不惜工本地测试各种菜品，满意的保留、不满意的调整，一试便是一年，当中花费了不少心血与时间，到各方面都满意了，才开设第一家店舖。因为做足准备，所以从来没有担心过失败，事实也证明了我们的经营理念是正确的，分店一家一家的开，如今已有超过一百家，有一套完善的管理方法，去保持餐厅的水准，努力不让客人失望。

直到现在，这两家品牌餐厅的运作已上了轨道，一切都有条不紊，我也不需操心运作，轻松的当个“甩手掌柜”即可，因我相信团队会努力维护我的名声。

在未来的日子，即使我不在了，“蔡澜Pho”及“蔡澜点心”都会保持初心，继续秉持“平、靓、正”的宗旨，将我喜欢的口味，与大家分享，请各位一直支持。谢谢。

网友热议

该信引起网友热议，不少人认为这并非蔡澜的“告别信”甚至“遗书”，而只是品牌的软文，质疑是借品牌人去世炒作一番。不过也有人认为不管怎样，信中内容也是体现了蔡澜是“世界上最好的吃货”：

这真是他写的吗
应该是他写的，但肯定不是告别信
这个应该还是蔡澜写的，但是是在餐厅主理人的建议下写的。蔡澜先生何其洒脱，如果自己想留一封遗书，不会这么写
这哪是遗书，是蔡澜点心借人去世还要炒作一番，蔡澜先生的美食和人生杂谈都值得学习，我相信蔡澜先生就算写遗书也会很风趣而不是这样一封广告信
这是告别信？告别的情感在哪？逝者为大，但社会上对蔡先生的情感会不会被别有用心的人利用呢
我理解的他老人家的意思是，死就死呗，没啥好说的，没啥好教育的，能让活著的人还好好活著更好
世界上最好的吃货走了，一路走好，天堂大吃！
我看过他写的书，家里也有一本他的书。不得不说他活得很潇洒。看的很透
至此香江四大才子已全员驾鹤西去，许多人记忆中的一个时代谢幕了！蔡澜先生一路走好！