杭州分店筷子被检出有大肠杆菌 海底捞致歉：筷子储存过程中导致
撰文： 叶琪
出版：更新：
浙江杭州市场监督管理局近期公布一批不合格食品通告，其中当地一间海底捞分店在筷子中被检出有大肠杆菌。
海底捞回复指基本判定是在储存过程中导致，对此深表歉意，又称集团食安部门已委派专人及专业机构到涉事门市现场进行监督抽查，涉事门市经理亦将会被直接处罚。
据杭州市监管局的通告，“杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司”使用的一批次筷子，检出大肠杆菌不合格。该批次筷子生产（购进）日期为2020年4月29日，具体不合格项目为“大肠杆菌，/50cm²”，指标标准值为不得检出。
内地传媒报道，涉事杭州海底捞富春新天地店工作人员承认，筷子中被检出有大肠杆菌一事属实，发生在今年4月29日。海底捞方面在回复时就指，经过对涉事门市从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析，基本判定为筷子储存过程中导致。
海底捞又指，在今年1月至7月，各地相关职能部门共对海底捞全国门市进行206次餐具抽检，其中涉及筷子抽检的有19次，涉及19间门市。所有餐具抽检中，除今次外，其余205次均是合格。对于今次筷子被检出大肠杆菌一事，海底捞表示公司将继续优化餐具清洁设备，目前引入新技术设备的筷子清洗机通过验证，消毒效果良好，已启动推广计划，力求系统性解决问题。
（新京报）