新冠肺炎｜内地海底捞恢复堂食后价增量跌　官方：受成本上涨影响

随著内地新型冠状病毒肺炎疫情逐渐缓和，多家餐饮店陆续恢复堂食。不过，多名内地网民指出，大型连锁火锅店海底捞在恢复堂食后“价增量跌”，价格上升且菜品份量减少。
对此，海底捞相关负责人接受陆媒采访时证实涨价是受疫情及成本上涨影响，但整体菜品价格调整控制在6%，各城市实行差异化定价。

最近，多名内地网民在微博指称，海底捞恢复堂食之后涨价，且菜量明显变少，大不如前，而涨价涉及上海、北京等多个城市。

海底捞公共事务部相关负责人在接受陆媒《新京报》记者采访时，证实已调整价格，但公司整体菜品价格调整控制在6%，各城市实行差异化定价，由门店按照地理位置、当地消费水平等因素对不同菜品综合定价。

海底捞方面称，目前海底捞各家门店复业桌数、接待顾客数量均有所限制，员工也无法满员工作，人力成本加上部分食材成本上涨，公司决定调整门店部分菜品的价格。

上述负责人亦解释道，如今顾客消费习惯改变，以往以家庭、聚餐为主的多人用餐，转变为单人或两人用餐，因此他们会感觉到人均支出有所增加。以两人餐火锅为例，锅底和点餐的人均成本正常情况下会高于五人餐。

（新京报）