不满被退菜厨师吐口水“加料”　西安连锁餐厅被罚10万元兼钉牌

陕西西安连锁餐厅“苏福记”的厨师，疑因不满被顾客嫌弃味道太浓而退菜，竟在重新煮菜时，不但在菜中夹杂烟头，更被闭路发现在烹调的过程中疑似吐口水。
事件曝光后西安雁塔区市场监管局下令该店舖要即时停业，并拟处以10万元（人民币．下同）罚款及吊销营业许可证。
苏福记周一（11日）亦在官方微博上发出致歉信，表示会全力配合执法部门调查，同时对涉事厨师及餐厅管理层严厉处理。

事发在周日（10日）下午2时许，市民郑先生一家四口在苏福记城南城市立方5楼的分店吃饭，郑先生认为专门为孩子点的其中一款烩菜味道太重，于是就让服务员重新上菜，“服务员说味道重了的话，让厨师重新做，过了一会儿，重新上了一份烩菜，正吃著，发现发现里面有个烟头。”

郑先生质疑是厨师故意在𩠌菜中夹杂烟头以示不满，服务员否认，并称可以提供闭路电视画面确认。未料闭路电视画面竟拍摄到厨师在厨房没有戴口罩煮菜之余，甚至有动作疑似向镬中吐口水，“监控里看的非常清楚，厨师专门弯腰朝向炒菜锅吐。”对此，餐厅工作人员解释称该厨师是在镬边吐口水，没有吐落镬中。涉事厨师亦称因最近有咽喉炎，闻到油烟味不舒服，所以吐口水，“吐在了地上。”

西安雁塔区市场监督管理局接报后介入调查，责令该店立即停业整改，会抽检经营活动中使用的食品及原材料。根据初步掌握的情况，局方已下达《行政处罚告知书》，拟处以10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》。

另一方面，苏福记在致歉信中指，今次事件的主要原因是管理上的监管疏忽，对员工的操作规范、岗前培训，以及卫生制度的执行落实不到位，“我们愿意对此事件承担所有的法律和经济责任”。致歉信又指，未来将会有一系列的整改，包括有对全员进行食品安全培训、全力配合执法部门调查、对当事人以及当事店舖管理层作出严肃处理等。

（综合报道）