厨房卫生恶劣被踢爆　内地知名餐厅“外婆家”南京店遭罚41.7万

近期，有陆媒曝光知名餐饮品牌“外婆家”南京门店疑似存在使用过期食材、工作流程不符规范等问题。即便外婆家于3月15日中午发布致歉信，称已经对涉事门店进行“调整”，并要求旗下所有门店彻底自查。
然而，南京市秦淮区市场监管局仍决定下发行政处罚命令，并对该店施以高达20倍罚金，共41万7858元（人民币，下同）。

据早前报道，知名餐饮品牌“外婆家”南京店被爆出，厨师未办理健康证的情况下，被直接要求前来上班；员工在洗菜池里洗拖把；厨师每天踩在桌子上处理食物；食材过期继续使用，为应付检查，临时贴上当天生产的标签等问题。

对此，南京市官方立即成立小组调查，并于3月22日结案。据南京官方公布的行政处罚决定书指出，该局认定“外婆家”南京店安排未取得健康证明的人员操作、在洗菜池清洗拖把、改变后场许可设计通道致使人员翻爬台面、未落实食品安全自查制度、未清洗食品进行烹饪加工等，均已违反《食品安全法》等多项规定。

因此，南京市场监管局依法对当事人予以行政处罚警告，没收2019年2月20日至3月14日期间的违法所得1万9898元，并处以39万7960元罚金，合计41万7858元。据悉，若按《食品安全法》来看，南京官方采以最高20倍的罚款判决，可见“外婆家”违法情况相当严重。

（现代快报）