店员凶、规矩多　杭州港式冰室遭闹爆　网民：别输出香港糟粕文化

香港食肆素来以规矩多而闻名，例如限时、设最低消费、不能带外来食物以及要求繁忙时段要搭台（拼桌）等。虽然香港人对此早已习以为常，可这些潜规则一旦输出到其他地区，随时惹来反弹。

近期，浙江杭州便有一间港式冰室因其港式服务态度及规则而引发内地网民批评，老板不止被评为“脾气古怪的叔叔”，甚至有网民认为这些香港文化是“糟粕”，直言香港茶餐厅是“极全球糟粕”于一身的地方。

据了解，阿郭冰室是一间由香港人开的茶餐厅，位于杭州的西湖区，已开业十多年，专售各种港式美食，例如咖喱鱼蛋、肠粉、菠萝包、西多士、烧味、煲仔饭、餐蛋面、奶茶等，正宗的味道得到不少客人好评。

然而，若把焦点放到服务上，就不见得好评为主了。在小红书上，不少内地网民分享道阿郭冰室规矩十分多，“这也不行，那也不行”，相关公示遍布店内各处，甚至未进店，在门口等位时已被要求遵守。

这些规矩包括“不要问排多久”、“必须齐人方可入座”、“店内不能等侯......否则面斥不雅”、“繁忙时间，敬请拼桌”、“一人顾客，必须拼桌”、“不能进食非本店出售食品”等。另外还包括“不提供纸巾和饮管”，不过店家特别解释这是为了珍惜资源和爱护地球。

至于态度，网民指港人老板是一名“脾气古怪的叔叔”、“有点拽”、“很凶”，又指店员基本上都是阿姨、大叔，“感觉老被训”。

对于这种港式服务，网民负评居多，甚至直言这些规矩多多的文化是“糟粕”，不应该输出，“香港这些糟粕文化能不能不要带到内地来”、“反正我看到大门上贴著这些东西一定不会进去”、“杭州天气癫，这家港式茶餐厅的规矩更癫！”

更有网民扬言这样的港式冰室应该倒闭，“这要是不倒闭，是杭州人的耻辱了”、“杭州人没把这家店搞倒闭，杭州人应该好好反思吧”。还有网民狠指香港的茶餐厅是一个“极全球糟粕” 于一身的地方，在台湾、欧美、内地各地主流发达地方，都不会有如此餐厅规矩。

不过，也有一些网民曾表示，这无阻对于阿郭冰室的爱，即使有各种奇奇怪怪的规矩，但是一到饭点依然是人满为患，甚至“被老板骂了还要去吃”。

另一方面，也有内地网民对于香港人接受这种文化表示不解，质疑香港人是不是都被这些店PUA（指情绪勒索），所以才会觉得是正常的规矩，还揶揄“香港人特有的挨X成瘾，不X不好吃”。

事实上，针对香港服务，尤其食肆服务态度的非议由来已久，也不止局限于香港和内地，在台湾，甚至新加坡、马来西亚等东南亚地区，亦时常可见当地网民分享自己的“受虐”体验。

任职传媒业的台湾人陈先生对《香港01》表示，台北有几间茶餐厅也是很“港风”。他分享道，台湾人常常很犹豫不知道要吃什么，或是一坐下来就开始聊天，“那间的香港阿姨也很剽悍，会直接走来催，手上拿著纸笔，看著无所适从又不点餐的客人，用命令的口气加上用笔去点桌上菜单，说这个还有这个好吃啊，然后就写上去了”，之后客人就说“喔......喔喔，好”。

对此，在台北经常吃港式餐厅的他笑言，“讲话带港腔的阿姨，一般都能震住场面”。不过他也认为，这是一种沉浸式体验，“去了被香港阿姨用港腔念个两句都觉得有趣，反正阿姨也不是真的骂，就只是讲话比较直接，比较命令式的，跟平常台湾餐饮过份客气不一样而已”。

他又指，台湾人有“斯德哥尔摩症候群”，早就习惯所谓的港风，“台湾人可能就会觉得，香港人不意外，或是港风就是这样，一般不会反抗什么......好吃就好”。