台北宝林茶室中毒案增至6死　46岁换肝女病情恶化离世

台北市信义区远东百货“宝林茶室”素食餐厅3月下旬爆发食物中毒事件，时隔两个多月，台北市卫生局今日（11日）证实出现第6宗死亡个案，一名在中毒后曾接受换肝手术的46岁女子在今日下午过世。

《ETtoday新闻云》报道，台北市卫生局长陈彦元11日证实，在万芳医院救治的46岁女性在今日下午3点56分过世。

陈彦元表示，至今天上午10点了解该名患者情况，昨晚确实有恶化，病患呼吸较喘，医疗团队也认为应进一步照顾，因此将患者送回到深切治疗部，但发现个案呼吸喘的情况并没有改善。

陈彦元说，病人出现咳血等状况，与家属沟通后，今天凌晨进行紧急处置，将左上肺叶切除，同时因为缺氧，呼吸状况差，放上人工心肺，最终在今日下午3点56分过世。

台北市今年3月下旬爆发宝林茶室食物中毒事件，多名死者及住院患者曾食用包括炒粿条、滑蛋河粉等食品，体内验出米酵菌酸（Bongkrekic Acid），当局判断中毒事件是米酵菌酸引起。台湾卫生福利部为避免米制品遭污名化，将“米酵菌酸”改名为“邦克列酸”。

早前台北荣总医院毒物科主任杨振昌表示，“米酵菌酸”是一种毒素，当米或玉米制品保存不当，可能产生Burkholderia gladioli菌，此细菌可能再洐生出“米酵菌酸”毒素，一旦误食，“米酵菌酸”会影响人主导能量的粒腺体，“如果身体没办法产生能量，就无法呼吸，对治疗也没有反应，就会死亡。”

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杨振昌表示，台湾没有发生过“米酵菌酸”中毒前例，看外地文献，印尼、莫三比克、中国大陆都曾发生“米酵菌酸”中毒案例，“米酵菌酸”中毒可从患者的胃液、血液采检，来厘清。其中2020年10月黑龙江省的“酸汤子（一种用水磨玉米粉发酵制成的面条）中毒”事件，造成食用的1家12口中9人死亡；他表示，“米酵菌酸”没有解毒剂，对于这类中毒者，只能给予支持疗法。

另外，2023年7月，河南省2名女子食用变质的凉皮，同样也是发生米酵菌酸中毒的情况，最后造成1死1伤的惨剧。

据了解，米酵菌酸最大的特色就是“百度高温、开水煮沸、高压蒸煮”都无法破坏毒性，人类只要食用到米酵菌酸，米酵菌酸就会造成人体肝、肾部位的损伤，致死率高达40至100%，目前尚无有效的治疗方式。