台北宝林茶室中毒案增至5死　53岁女抢救逾2月多重器官衰竭亡

台北市信义区远东百货“宝林茶室”素食餐厅3月下旬爆发食物中毒事件，时隔两个多月，台媒《ETtoday新闻云》报道，5日（周三）出现第5宗死亡个案。

《ETtoday新闻云》报道，台北市卫生局长陈彦元证实，宝林茶室重症个案中的一名53岁女性收治在三军总医院深切治疗部，虽然经过2个多月抢救，肝脏已经无功能且没有等到换肝，5日下午因为感染问题不幸过世，死因为多重器官衰竭。

台媒《联合报》报道指，该名女死者3月22日在宝林茶室食用宝林滑蛋河（河粉），后续出现腹泻、呕吐等症状。报道指，目前还有一人仍在治疗中。

台北市今年3月下旬爆发宝林茶室食物中毒事件，多名死者及住院患者曾食用包括炒粿条、滑蛋河粉等食品，体内验出米酵菌酸（Bongkrekic Acid），当局判断中毒事件是米酵菌酸引起。台湾卫生福利部为避免米制品遭污名化，将“米酵菌酸”改名为“邦克列酸”。

早前台北荣总医院毒物科主任杨振昌表示，“米酵菌酸”是一种毒素，当米或玉米制品保存不当，可能产生Burkholderia gladioli菌，此细菌可能再洐生出“米酵菌酸”毒素，一旦误食，“米酵菌酸”会影响人主导能量的粒腺体，“如果身体没办法产生能量，就无法呼吸，对治疗也没有反应，就会死亡。”

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杨振昌表示，台湾没有发生过“米酵菌酸”中毒前例，看外地文献，印尼、莫三比克、中国大陆都曾发生“米酵菌酸”中毒案例，“米酵菌酸”中毒可从患者的胃液、血液采检，来厘清。其中2020年10月黑龙江省的“酸汤子（一种用水磨玉米粉发酵制成的面条）中毒”事件，造成食用的1家12口中9人死亡；他表示，“米酵菌酸”没有解毒剂，对于这类中毒者，只能给予支持疗法。

另外，2023年7月，河南省2名女子食用变质的凉皮，同样也是发生米酵菌酸中毒的情况，最后造成1死1伤的惨剧。

据了解，米酵菌酸最大的特色就是“百度高温、开水煮沸、高压蒸煮”都无法破坏毒性，人类只要食用到米酵菌酸，米酵菌酸就会造成人体肝、肾部位的损伤，致死率高达40至100%，目前尚无有效的治疗方式。