【辣伙头】杨尚友点解叫“厨坛魔术师”　原来同佢儿时怪癖有关

ViuTV节目《辣伙头》进入决赛阶段，八位美少女邓月平、洛儿、陈欣妍（Shirley）、陈海宁、苏菲、沈殷怡、郭奕芯及余逸思（Yoshi）经过两个星期后，终于只剩下邓月平、陈欣妍和余逸思三位竞逐美女厨神的宝座。不过到决定胜负的一刻，就一定经过主持陶大宇、郭政鸿和“厨坛魔术师”之称的杨尚友（Christian）的舌头。

话说回来，其实在网上讨论区，网民讨论参赛者们之外，就最常提及节目中负责评分试味的三位主持，谁胜谁负就完全交由他们决定。做得主持当然“有返咁上下”，特别是有“厨坛魔术师”之称的杨尚友（Christian），早于《辣伙头》之前，其实就已经主持过不少饮食节目，经验相当丰富。

在一篇访问中，杨尚友就曾表示童年时特别喜爱将厨房当实验室，将各种食材重新组合再塞入口试食。他说：“试过将几粒万乐珠含喺口再灌汽水，即时喷上鼻；又试过将可乐混豉油。”还试过他将鱼肝逐一混合芒果、荔枝及软壳蟹，虽然最后肚痛肚屙收场，但仍然乐此不疲。

长大后，他也保留了这个“坏”习惯，喜欢将不同食材组合起来，例如2018年麦当劳推出的安格斯汉堡系列就是出自他手。不说不知，原来他自15岁起就已经学厨，8岁时他们一家就由毛里裘斯到香港居住读书，直到15岁时才回到毛里裘斯一间酒店餐馆由洗碗切菜做起。

他接受《香港01》时，就补充说：“大学喺瑞士读 Ecole Hoteliere de Lausanne 嘅酒店管理。头两年要做Intensive嘅Formal Culinary training, 之后亦都喺瑞士同埋法国嘅Michelin Star嘅餐厅做嘢。”2001年完成国际酒店管理学士课程后就回流到香港，并开了第一间DIY大阪烧餐厅“BANG BANG PAN PAN”以及法国餐厅“Brass”。

不过又因为加租及追“米芝莲”星的压力底下，他就决定结业并追求更令他开心的厨师生活，并于2012年开始开办烹饪课程，2012年也开始主持《煮角》、《味之天下》等饮食烹饪节目，16年更成为了ViuTV的“御用大厨”，主持第一二辑《煮吧！换咗我阿妈》《阿美利坚无肉饭堂》以及2020年最新节目《辣伙头》。

问到他对参赛者的评语，他就表示每个人都给了他相当大的惊喜：“佢哋全部都好俾心机去做功课、谂新菜式、练点样煮。如果讲令我有惊喜嘅菜式，有Yoshi做嘅菠萝腐乳烟肉、陈欣姸做嘅黑糖姜汁柠蜜、邓月平嘅银鳕鱼Broth。如果讲最大进步就系郭亦芯。”