丹麦设全球首间过期超市　食品售价平五成

撰文： 陈康怡
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丹麦每年弃置70万吨食物，为减少浪费，丹麦非牟利团体Folkekirkens Nodhjelp （英语：DanChurch Aid）过去一年研究开设全球首家过期食品超市；经过一年努力，新店“WeFood”终于周二（23/2）在首都哥本哈根揭幕，邀得丹麦王妃玛莉（Marie Cavallier）和食物及环境局长主持开幕仪式。店内专门售卖将近到期、包装损毁及标签列名不当的食品及家居用品，开放予普罗大众，价格比外面零售商低三至五成。

过期食品超市Wefood选址哥本哈根，食品售价比外面市场低三至五成。（Wefood Facebook）

丹麦年弃70万吨食物　官员直斥荒谬

很多包装破损及快过保质期的产品对零售商已失去了其市场价值，最终只被丢弃。分解食物所排放出的物质不单对空气质素带来严重的负面影响，还浪费种植食物所须要的自然资源，对未来全球食物供应构成威胁，食品及自然资源不足以养活全球人口。丹麦每年浪费70万吨食物，食物及环境局长汉森（Eva Kjer Hansen) 以“荒谬”来形容这种浪费，“这不但对环境有害，亦浪费金钱。”她赞扬“WeFood”是对抗浪费食物重要的一步。

开幕当日吸引大批人士到场，反应热烈。 （Wefood Facebook）
“每年全球有13亿吨食物遭丢掉或浪费（40%来自消费及零售），然而每日有约8亿人在挨饿。”
联合国2011年报告
Wefood 在facebook拍卖一箱来自意大利的蔬菜。（Wefood Facebook)
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克服法律障碍　众筹开超市

现时“WeFood”已与丹麦最大连锁超市之一“Føtex”、各大餐厅及多家进口商合作，为消费者带来各式各样过期食品，包括面包、肉类、有机水果、坚果等，由义工亲自挑选以保证质量。负责“WeFood”的项目发起人Per Bjerre指，很多人认为这是对于食物浪费问题一种积极及政治正确的解决方法。

过期食品超市灵感来自伦敦及维也纳，两城皆有类似商店，旨在出售廉价食物，帮助弱势社群。“WeFood”项目由开始群众集资至克服法律障碍到正式开店，过程长达一年。民间筹得100万克朗（约114万港元），超市由义工帮忙营运，所赚利润会全数捐到公益团体DanChurch Aid助发展中国家低收入群。

丹麦王妃玛莉在WeFood开幕当日亲身到场支持。（Wefood Facebook）

打击食物浪费问题的国家不止丹麦，最近法国亦通过法例禁止超市弃掉未售出食品，并要求餐馆为食客提供外卖盒。

（英国独立报）